Хуучин жороор бэлтгэсэн хатаасан чангаанз бүхий бялуу нь гайхалтай амттай төдийгүй эрүүл чийрэг болж хувирдаг. Хатаасан чангаанзны агууламж нь хүний биед маш их ашиг тусаа өгч, эрдэс бодис, витамин, органик хүчил, пектинээр дүүргэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- ус - 2 шил;
- гурил - 700 гр;
- мөөгөнцрийн - 20 гр;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л;
- давс - 1 tsp;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
- Дүүргэлтийн хувьд:
- хув хатаасан чангаанз - 1 кг;
- элсэн чихэр - 150 гр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийн зуурмагийг хөвөн аргаар бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай хэмжээний мөөгөнцрийг (30 ° C) бүлээн усанд уусгаад тал гурил, хагас сахар нэмнэ. Зуурмагийг дулаан газар нэг цаг хагасын турш байрлуулж, даавуугаар хучиж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэнэ.
Алхам 2
Зуурмаг өсөхөд давс, үлдсэн гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Зуурмагийг аяга тавган дээрээс амархан гарч, гартаа наалдахгүй байхаар зуурна. Зуурсаны дараа зуурсан гурилаа 1, 5-2 цагийн турш исгэж байлгана. Зуурсан гурил зуурах үед нэг юмуу хоёр зуурна.
Алхам 3
Үүний дараа зуурсан гурилаа зууван хэлбэртэй хэлбэрээр хийж тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад тэгшлээд хэд хэдэн газар сэрээгээр цоолж, жигнэх үед бялуу дээр цэврүү үүсэхгүй. Хатаасан чангаанзны ил тод хув зүсмэлүүдийг жигд давхаргад хийж, талыг нь зөөлөн тонгойлгож, хатаасан чангаанзны сиропоор сойздож, сиропоор түрхсэн зуурмагийн цэцгээр чимэглэж, цэцгийн дунд намуу цэцгийн үрээр цацна.
Алхам 4
Дүүргэгчийг дараах байдлаар бэлтгэ: хатаасан чангаанзаа угааж, хатаасан чангаанзаа хучихын тулд халуун усаар дүүргээд элсэн чихэр хийгээд зөөлөн болтол арван минут буцалгана. Дараа нь шигшүүр эсвэл коланданд хийж нугалаад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 5
Энэ аргаар бэлтгэсэн бялууг зөөлөн болтол 180-200 ° С-ийн температурт жигнэнэ. Бялуу хүрэнгүүт бэлэн болно. Жигнэсэн бялуу дээр талыг болон хатаасан чангаанзыг хатаасан чангаанз чанаж болгосон сиропоор сойз (сойз) -оор зөөлөн бүрхүүл. Хөргөсөн бялууг ванилийн сахараар цацаж, дөрвөлжин буюу тэгш өнцөгт болгон хуваа.
