Лаазалсан загаснаас хийсэн салатыг дурдахад ихэвчлэн "Мимоза" гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч, ийм салат хийх хэдэн арван жор байдаг боловч хоол хийхэд хамгийн бага цаг хугацаа, бүтээгдэхүүн шаардагдах бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж магадгүй юм.
Венецийн салат
Танд хэрэгтэй болно:
- лаазалсан туна загас (тосонд) - 1 лааз;
- төмс - 250 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 4 хоолны халбаганууд;
- нимбэгний шүүс - ½ халбага;
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- жижиглэсэн ногоон (ногоон сонгино, яншуй, гаа) - 1-2 хоолны халбаганууд.
Эхлээд амтлагчаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд лаазалсан хоолноос "шүүс" -ийг ургамлын тос, нимбэгний шүүстэй холино. Төмсийг буцалгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Төмсний талыг салатны савны ёроолд тавиад дээрээс нь амтлагчийн талыг асга.
Өндөгийг чанасан чанаж, туна загастай хамт хэрчиж хутга, хутгагч ашиглаж болно - мөн массын талыг төмсний давхарга дээр тавина. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, дараагийн давхаргад талыг нь тавь. Дээрээс нь ногоон ногооны зарим хэсгийг цацна. Дараа нь давхаргыг давтаж, хамгийн дээд тал нь ногооноор чимэглэсэн улаан лоолийн давхарга байх ёстой.
Салмон загасны салат
Танд хэрэгтэй болно:
- лаазалсан хулд загас - 1 лааз;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- алим - 100 гр;
- төмс - 200 гр;
- сонгино - 100 гр;
- майонезаас - 100 гр.
Өндөгийг чанаад хөргөөд том ширхэгтэй хэрчсэн дээр үрж хутгаад хутгаар хэрчинэ. Загасыг сэрээгээр бутлана. Алимыг хальсалж, цөм болгож, том ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгинооо хагас цагираг болгон хуваа. Бүх найрлага, улирлыг майонезаас холино. Хэрэв хүсвэл алимны зүсмэлүүд, эмийн ургамлаар чимэглээрэй.
Гоймонтой лаазалсан туна салат
Танд хэрэгтэй болно:
- аалзны вэб вермикелли - 250 гр;
- селөдерей - 3-4 иш;
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- нүхтэй чидун - 10 ширхэг;
- нүхтэй чидун - 10 ширхэг;
- улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
- лаазалсан туна загас - 1 лааз;
- лаврын - 5-7 салбар;
- чидун тос - 3 хоолны халбаганууд;
- улаан дарсны цуу - 5 хоолны халбаганууд;
- цагаан чинжүү - 1 чимх;
- хар чинжүү - 1 чимх;
- амсах давс.
Соусаа хийхийн тулд загаснаасаа соусаа шавхан дээр нь тос, цуу, чинжүү, давс нэмнэ. Вермишелийг бага зэрэг давсалсан усанд 5-7 минут буцалгаад, коланд хаяад усыг гадагшлуулна. Селөдерейг хальсалж, тууз болгон хуваа. Улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж хальслаад целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино нилээд цавчих. Чидун болон чидун жимсийг зүсмэлүүд болгон хуваа. Одоо бүх зүйлийг хольж, бэлтгэсэн соустай амтлах хэрэгтэй. Шүүсийг нэвт норгохын тулд салатыг хөргөгчинд 20-30 минут байлгана.
