Сагаган, зөгийн бал, лаврын хамт чихэрлэг, исгэлэн шатаасан алимны амтыг амжилттай хослуулсан орос хоолны энэхүү гайхалтай амттанг туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 6 том эсвэл дунд хэмжээний алим, болж өгвөл чихэрлэг, исгэлэн;
- - Сагаган 120-140 гр;
- - шанцай чимх (амсах болно);
- - 1 tsp элсэн чихэр (цацахад зориулагдсан);
- - 1-1½ tbsp. алимны шүүс;
- - 1-2 tsp зөгийн бал;
- - 2 баглаа шинэхэн ногоон лаврын (100-120 гр орчим навч);
- - самар, жимс жимсгэнэ - заавал биш;
- - үзэм - заавал биш;
- - чимэглэх зориулалттай гаа эсвэл ногоон лаврын цөөн хэдэн жижиг навч (заавал биш);
- - Сиропын 150 мл ус;
- - ванилийн сахар, ваниллин эсвэл байгалийн ваниль (амсах болно);
- - Сиропт 300-320 гр элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сиропоор ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Лаврын навчийг зайлж, салфеткааар хатааж, сироп дээр хийнэ. 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана (сироп нь зохих тогтвортой байдлыг олж авах ёстой). Галаас аваад хөргөнө.
Алхам 2
Лаврын соусаа бэлтгэ: Лаврын сироп, алимны шүүс, зөгийн бал, ванилийн сахараа холиод сайтар хутгана.
Алхам 3
Хэрэв та үзэм хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг сайтар зайлж (боловсруулсан тосыг арилгахын тулд) бүлээн усанд ~ 15 минут байлгана.
Алхам 4
Сагаганыг хангалттай усанд буцалгана, ингэснээр та зөөлөн, үйрмэг будаа авах болно. Галаас аваад хөргөнө.
Алхам 5
Алимаа угааж, дээд талыг нь огтолж, "таг" авах болно. Цайны халбагаар дунд хэсгийг нь зөөлөн арилгана; Энэ тохиолдолд хананы зузаан нь 0.8-1 см орчим байх ёстой бөгөөд голыг нь бүү хая, энэ нь ашиг тустай хэвээр байх болно.
Алхам 6
Шарах шүүгээгээ 180-200 ° С хүртэл халаана. Талхыг жигд цаасаар жигнэж, дээр нь алим тавина ("таггүй"). Зууханд хийж, бараг бэлэн болтол жигнэх хэрэгтэй. Алимыг зуухнаас аваад шанцайгаар цацна.
Алхам 7
Үлдсэн цөмөөс бүх целлюлозыг хайчилж, нухаж (нухсан төмс хийх), Сагагантай холино. Холимогоор алимыг дүүргэ. Хэрэв та нэмэлт самар, жимс, жимсгэнэ, эсвэл үзэм хэрэглэдэг бол алимаа дээд тал нь дүүргэж болохгүй. Элсэн чихэрээр цацна. "Таг" -аар таглаад зууханд буцааж 10-15 минут байлгана.
Алхам 8
Зуухнаас алимаа аваад тохиромжтой хоолонд хийнэ. Дотор нь самар, үзэм, жимс жимсгэнэ тавь. Бага зэрэг сумс хийнэ, лаврын болон гаа навчаар чимэглээрэй. Энэ нь хүйтэн, дулаан аль алинд нь үйлчилж болно. Тусдаа саванд соусаа үйлчил.
