Халуун сэндвичийг янз бүрийн суурин дээр хийх нь ердийн талх, багет, шарсан талх, тэр ч байтугай боов дээр хийхэд амттай байдаг. Шинэ талх, бага зэрэг хуучирсан талх хоёулаа тохиромжтой. Зууханд жигнэх нь өмнөх зөөлөн байдлыг сэргээх болно.
Хиам, бяслагтай халуун сэндвич
Орц:
- шинэхэн цагаан талх - 7-8 зүсмэл;
- чанасан / тамхи татдаг хиам - 150-170 гр;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- бяслаг - 80-100 гр;
- шинэхэн dill - жижиг баглаа;
- майонезаас - 1/3 tbsp.
Бэлтгэл:
Ийм жороор хийсэн улаан лооль нь хэтэрхий шүүслэг, зөөлөн байх ёсгүй. Хэрчсэн байхад нурж унахгүй хатуу махтай ногоо хамгийн сайн үр дүнтэй байдаг. Үүнийг жижиг шоо болгон жижиглэх хэрэгтэй.
Сонгосон хиамыг ижил аргаар цавчих. Та нэн даруй хоёр төрлийн махан бүтээгдэхүүнийг авч үр дүнгийн шоо хольж болно.
Бяслагийг нилээд үрж, өвсийг гал тогооны хайчаар хайчилж ав. Бүх бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу. Майонезаас улирал. Массыг амтлахын тулд давсалж болно, гэхдээ ихэвчлэн сүмс, хиаманд хангалттай давс байдаг.
Талхыг цэвэрхэн хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүр дээр нь хоёр том халбага тарааж тараана. Хоосон зайг жигд хуудсан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр байрлуулж, дунд температурт халаасан зууханд хийнэ. Бяслаг хайлж байх үед амттангаа жигнэх хэрэгтэй. Өтгөн, амттай өглөөний хоолоор үйлчил. Энэхүү хоол нь пиццаны амттай байдаг.
Тахиа, чинжүүтэй
Орц:
- өргөн талхны зүсмэлүүд - 5-6 ширхэг;
- тахианы булан - 1 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 сав;
- амсах бяслаг;
- давс, халуун ногоо, тос - амсах болно.
Бэлтгэл:
Эхний алхам бол түүхий өндөгнүүдтэй тэмцэх явдал юм. Хатуу болтол нь чанаад дараа нь хальснаас нь сайтар цэвэрлээд жижиг шоо болгон үрнэ.
Шувууны булангийн арьсыг арилгана. Өөх тос болон бусад илүүдэл хэсгүүдийг хас. Том хэсгүүдэд хувааж, хутгагч руу илгээнэ үү. Давс, чинжүүтэй нэн даруй цацаж, дараа нь нэгэн төрлийн татсан мах болгоно. Бэлэн массыг хайруулын тавган дээр халаасан өөх тосоор илгээнэ. Тендер хүртэл шарсан мах. Хэрэв энэ явцад бөөн юм гарч ирвэл тэдгээрийг хусуураар сайтар хугал. Бэлэн тахианы махыг холиход тохиромжтой саванд хийж хөргөнө.
Чинжүүний ишийг хайчилж ав. Үрийг нь голоос нь ав. Үлдсэн хэсгийг нь зайлж, жижиг шоо болгон хуваа. Хэрэв хүсвэл чинжүүг улаан лоольоор сольж болно.
Жижиглэсэн ногоог хөргөсөн шувуунд үрж жижиглэсэн бяслагтай хамт илгээнэ. Түүний хэмжээг таны хүссэнээр тохируулж болно. Нэг том атга бяслагны үртэс нь дүүргэхэд сайн мэдрэмж төрүүлэхэд хангалттай байх болно. Буталсан сүүн бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг дараа нь амттан дээр цацахад үлдээх хэрэгтэй.
Жижиглэсэн хөргөсөн өндөгнүүдийг бөглөх хүртэл хамгийн сүүлд хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Хэрэв бяслаг, шарсан махны давс хангалтгүй бол массыг давслахын тулд давс нэмж болно.
Зуухыг 200-210 градус хүртэл халаана. Том жигд хуудсыг наалддаггүй дэвсгэрээр хучих. Үүн дээр талхны зүсмэлүүдийг тавь. Хүн бүрийг дүүргэж тосолно. Энэ нь хуурай суурийн дээр шууд тархдаг (тос, майонезгүй).
Хоолныхоо дөрөвний нэгийг жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь - сэндвичийг үлдсэн бяслагаар дүүргээд зууханд буцаана. Суурь нь шатахгүй байхын тулд энэ үе шатанд конвекцийн горимыг идэвхжүүлэх нь чухал юм.
Хэрэв та шувуу, өндөгийг урьдчилан бэлдвэл энэ жороор хоолны дуршлыг аль болох хурдан бэлтгэж болно. Татсан тахианы махыг хэрэв хүсвэл чанасан буюу утсан зүсмэл махаар орлуулж болно. Энэ нь бусад дүүргэгч найрлага, лаазалсан туна загастай сайн зохицдог. Та даршилсан өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр эцсийн боловсруулалтыг засах боломжтой.
Хайлмал бяслаг, сармистай
Орц:
- боловсруулсан бяслаг (та ямар ч нэмэлт бүтээгдэхүүн бүхий ургамал авч болно - ургамал, сонгино, далайн хоол, наранд хатаасан улаан лооль) - 180-200 гр;
- цагаан эсвэл хар талх - 8-9 зүсмэлүүд;
- майонезаас - 2 том халбага;
- сармисыг амтлах;
- чанасан өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- ямар ч шинэ ургамлын төрөл зүйл - зууш засах зориулалттай.
Бэлтгэл:
Хайлмал бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглээрэй. Хэрэв бүтээгдэхүүн өрөөний температурт удаан хугацаагаар байсан бол энэ нь тийм ч амар биш байх болно. Өөртөө хялбар болгохын тулд бяслагыг хөлдөөгчид богино хугацаанд илгээх нь зүйтэй юм. Хөлдөх үед энэ нь маш амархан үрдэг.
Нухсан сармис хумсыг бяслаг руу илгээнэ үү. Түүний хэмжээг амт чанараар тодорхойлдог. Хоолны дуршил нь хэтэрхий халуун ногоотой болж хувирахгүй байхын тулд 2-3 дунд хумс хангалттай байх болно.
Майонезаас дүүргэж (гар хийцийн хувьд хэрэглэх нь илүү амттай байдаг), хөнгөн хөөс хүртэл зодож түүхий өндөг нэмнэ. Давс, чинжүүгээ хүссэн хэмжээгээрээ нэмнэ.
Үүссэн анхилуун бяслаг-сармисны зуурмагийг талхны зүсмэл дээр тарааж, том жигд хуудсан дээр тараана. Сүүлчийн бүх агууламжийн хамт зууханд ав. Суурь нь алтан хүрэн, бяслаг хайлж дуустал хоолны дуршилыг жигнэнэ. Хамгийн оновчтой температур нь 200-210 градус байна.
Жигнэх тавган дээр шатаасан талхны хэмжээг хянахад хэцүү байж болно. Суурь дээрх царцдасыг анхааралтай ажиглахын тулд та сэндвичийг төмөр тавиур дээр тарааж болно. Дээрээс нь жижиглэсэн ногоотой бэлэн бага зэрэг хөргөсөн амттанг цацна.
Спрат болон цөцгийтэй бяслагны соустай
Орц:
- цагаан талх (шинэхэн, өчигдрийн аль аль нь хийх болно) - 4-5 зүсмэл;
- цөцгийн тос - 30-40 гр;
- бяслаг - 60-70 гр;
- цөцгий - 1 жижиг халбага;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- лаазалсан спрат - талхны тоогоор.
Бэлтгэл:
Лаазалсан загасны савыг онгойлгож, илүүдэл тосыг зайлуулна. Хэрэв спрат нь маш бага бол та 2 ширхэгийг ашиглах хэрэгтэй. нэг ширхэг талх. Хэрэв хүсвэл загасны сүүлийг таслав.
Бяслаг нь хамгийн сайн хуваалттай grater ашиглан нунтаглана. Үүссэн үртэс рүү түүхий шар хийнэ, цөцгий нэмнэ. Эдгээр найрлагыг сайтар холино.
Талхны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр байрлуул. Зөөлөн цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Дээрээс нь өтгөн цөцгийтэй бяслагны жан (хагас). 1-2 лаазалсан загасыг дүүргэж зүсмэлүүд рүү хийнэ. Үлдсэн бяслагаар спратыг хучих хэрэгтэй.
Зуухны дунд тавиур дээр бэлтгэсэн сэндвичийг илгээнэ үү. Тэднийг өндөр температурт 8-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үр хоолыг нэн даруй халааж өгөх ёстой.
Хэм, хан боргоцойн талх
Орц:
- зөөлөн дугуй талх - 3 ширхэг;
- гахайн мах / тахианы мах - 6 зузаан зүсмэл;
- ямар ч хатуу эсвэл хагас хатуу бяслаг - 6 ширхэг;
- хан боргоцой - 6 тойрог;
- цөцгийн тосыг амсах болно.
Бэлтгэл:
Шинэхэн боов бүрийг хоёр хувааж нямбай болго. Хоёр хэсгийг нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Үүний зэрэгцээ 190-200 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана.
Хонины өргөн, өргөн зүсмэлүүдээс талхны хэмжээтэй дугуйлан хайчилж ав. Та мөн энэ махан бүтээгдэхүүнийг гахайн мах, хиам, эсвэл шатаасан тахианы махаар сольж болно.
Гахайн махны орой дээр чамин жимсний нимгэн зүсмэлүүдийг тараана. Лаазалсан болон шинэхэн жимсний аль аль нь ийм хоолонд тохиромжтой.
Энэ нь бүтцийг бяслагны зүсмэлээр хийж, бүх хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавина. Бяслагны дээд хэсэг бүрэн хайлтал хоолны дуршлыг аль хэдийн халуун зууханд жигнэнэ. Та бас талхыг бортлоо хүлээх боломжтой.
Бэлэн амттанг зочдод нэн даруй өгөх хэрэгтэй. Хэрэв тэр үед бяслаг аль хэдийн хатуурсан бол хоолны дуршлыг дахин халаах хэрэгтэй болно.
Лийр бүхий багет
Орц:
- багет - 1 ширхэг;
- боловсорсон боловч хатуу лийр - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 60-70 гр;
- бор сахар - 35-40 гр;
- хөх бяслаг (хөгцтэй) - 60 гр.
Бэлтгэл:
Багетаа (бага зэрэг хуучирсан талх бас тохиромжтой) тууз болгон хайчилж ав. Тус бүрийн зузаан нь 1.5 см орчим байх ёстой бөгөөд бэлтгэсэн хэсэг бүрийг хуурай хайруулын тавган дээр хүрэн болгоно. Үүнийг бага дулаанаар хийх хэрэгтэй.
Лийрийг нимгэн хальслаарай. Мөн - үрийг нь цөм хайчилж ав. Үүнийг цэвэрхэн жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Бүх цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Бор элсэн чихрийг аль хэдийн шингэн өөх тос руу хийнэ. Амтат үр тариа хайлахад цөцгийн тос дээр жимсний хэсгүүдийг нэмнэ. Лийрийг хэдэн минутын турш хуурч, зүсмэл бүрийг жигд карамелдах хүртэл зөөлөн хутгана.
Талхны зүсмэлүүд дээр цэнхэр бяслаг тараана. Карамелжуулсан жимсний хэсгүүдтэй орой. Хоосон зайг жигд хуудсан дээр хийгээд зууханд дунд температурт 4-5 минут байлгана.
Бэлэн сэндвичийг бүлээн эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчил. Тэд баярын ширээний анхны амттан болж чадна.
Цагаан талхны бялуу "Залхуу эхнэр"
Орц:
- багет - 1 жижиг;
- шинэ champignons - 170-200 гр;
- бяслагны үртэс - амсах болно;
- бага өөх тос цөцгий -. st.;
- сонгино - 1 толгой;
- сармис - 1-2 хумс;
- тос, давс, анхилуун үнэртэй ургамал.
Бэлтгэл:
Талхыг өтгөн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Багетаас та "олсны ургамал" авах ёстой. Тус бүрт хамгийн тохиромжтой зузаан нь 6-7 см бөгөөд үйрмэгийг хурц үзүүртэй халбагаар халбагаар ав. Үүнийг хоосон зайны ёроол хэвээр үлдэх байдлаар хийх ёстой. Бүх бэлтгэсэн "олсны ургамал" -ыг ямар ч тосонд түрхсэн хэлбэрээр байрлуулсан байх ёстой.
Дүүргэлтийн хувьд мөөгийг нь цэвэрлээд маш нарийн хэрчинэ. Үүнтэй ижил зарчмаар сармис, сонгино цавчих. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хамтад нь халаасан тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Тэднийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Бүрэн бэлэн болтол хэдэн минутын турш цөцгий, давс, ургамал нэмнэ.
Талхны олсны ургамлыг хайруулын тавган дээрээс халуун дүүргэгчээр дүүргэ. Жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр дүүргэ. Хоосон зайг ойролцоогоор 8-9 минутын турш 200-210 градусын зууханд илгээнэ үү. Үр дүн нь амттай бөгөөд маш сэтгэл ханамжтай халуун зууш юм. Үүнийг зөвхөн халуун дулаан идэх хэрэгтэй.
Чихмэл талх
Орц:
- ямар ч лаазалсан загас - 200-220 гр;
- талх - 2 ширхэг;
- фета - 120-140 гр;
- хатуу бяслаг 80-100 гр;
- цөцгий - ¼ st.;
- нүхтэй хар чидун (лаазалсан) - 5-6 ширхэг;
- ногоон сонгины иш - 2 ширхэг;
- Италийн ургамал, газрын паприка - тус бүр хагас халбага;
- амт нь давс.
Бэлтгэл:
Чидун жимснээс маринадыг шавхана. Жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Загасыг тос эсвэл маринадаас гаргаж ав. Салаагаар нухна. Ийм жороор бол ягаан хулд, туна загас, саур, сардина болон бусад лаазалсан загасны сонголт тохиромжтой байдаг.
Гал тогооны хайчаар ногоон сонгино (зөвхөн харанхуй хэсгийг) хайчилж ав. Бүх хуурай найрлагатай цөцгийтэй холино. Чидун жимсний зүсмэлүүд болон нухсан загас нэмнэ. Маш нарийн үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Хутгасны дараа дүүргэж амтална. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Хоёр талх цагаан талхны оройг зөөлөн тайрч ав. Суурийг гэмтээхгүйгээр үйрмэгийг зайлуулна. Үлдсэн хананы зузаан нь дор хаяж 1.5 см байх ёстой бөгөөд загасны дүүргэлт бүхий талхыг дүүргэ.
Зүссэн оройг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Чимэглэхийн тулд дүүргэгчийг тараана. Зууханд таваг жигнэхийн тулд дөрөвний нэг орчим цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттанг тусад нь сэндвич болгон хуваагаад үйлчил.
