Даршилсан өргөст хэмх бол ямар ч хоолны хамгийн дуртай хоолны дуршил юм. Өвлийн бэлтгэлийн хэдэн арван жор байдаг боловч өргөст хэмхүүд үргэлж шаржигнуур, амттай байдаггүй. Зөвхөн нэг асуудал байна - амжилтгүй жор. Бид туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын туршиж үзсэн даршилсан 3 шилдэг сонголтыг сонгож авлаа.
Даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн сонгох вэ
Бүх өргөст хэмхүүд өвлийн ургац хураахад тохиромжгүй байдаг. Хамгийн сайн амтыг дараахь сортоор үзүүлэв.
- нежинский,
- давсалж,
- зозуля,
- Парисын геркин.
Хэрэв эдгээр сортуудын ногоог зөв давсалсан бол та маш сайн зууш авах болно. Ургасан, хатсан, гашуун ногоог авахгүй байх нь л чухал юм. Бусад бүх өргөст хэмхүүд ургац хураахад бүрэн тохиромжтой байдаг.
Хүйтэн өргөст хэмх
Энэ бол хамгийн энгийн даршилсан ногооны нэг юм. Хоолны дуршил нь өвлийн турш маш сайн бөгөөд сайхан амттай байдаг.
Нэг гурван литрийн багтаамжтай орц:
- Хэмжээнээс хамаарч 20-25 өргөст хэмх;
- 3 хумс сармис;
- Үхрийн нүд 5 навч;
- 5 интоорын навч;
- 5 dill шүхэр;
- 4 тунхууны навч;
- 2 булан навч;
- 5 хар чинжүү;
- 3 tbsp. л. давс.
Хоол хийх заавар
- Өргөст хэмхийг усанд дэвтээнэ.
- Гурван литрийн савыг сайтар ариутгана.
- Савны ёроолд үхрийн нүд, интоорын навч, лаврушка, dill шүхэр давхарлаж тавь.
- Сармисаа хальсалж, хумсыг тэнцүү хувааж, саванд хийнэ.
- Хар чинжүү, 2 тунхууны навчийг тэнд илгээнэ үү.
- Анхааралтай угаасан өргөст хэмхийг хоорондоо нягт уялдуулан саванд хийнэ. Жижиг хэмжээтэй хүнсний ногоог савны хүзүүнд ойртуулах нь дээр.
- 0.5 литр эзэлхүүнтэй цэвэр лонхтой ав. Үүнд хүзүүгээ 5-6 см хүрэхгүй хүйтэн ус хийнэ, давс хийнэ, хутгана.
- Даршилсан өргөст хэмхний саванд хийнэ.
- Үлдсэн тунхууны навчийг дээр нь тавь.
- Савыг дүүргэхийн тулд саванд илүү хүйтэн ус нэмнэ.
- Өргөст хэмхтэй савыг таглаад тавган дээр тавь. Банк энэ байрандаа 3 хоног байх ёстой. Исгэлтийн процесс эхэлж, усны зарим хэсэг нь цутгах болно.
- 3 хоногийн дараа та давстай усыг саванд хийж, өнхрүүлж, зуушаа сэрүүн газар хадгалахаар илгээнэ үү.
Даршилсан өргөст хэмх - халуун арга
Энэхүү жороор бэлтгэсэн өргөст хэмхийг зоорь эсвэл хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй. Тэд бүх өвөл орон сууцанд зогсож чаддаг.
3 литрийн лаазны найрлага:
- 1.5 кг өргөст хэмх;
- 3 dill шүхэр;
- 3 тунхууны навч;
- 6 үхрийн нүд навч;
- 6 интоорын навч;
- 3 хумс сармис;
- 15 хар чинжүү;
- 3 анхилуун вандуй;
- 6 ширхэг. хумс;
- 3 tsp давс;
- 6 tsp Элсэн чихэр;
- 2 tsp ширээний цуу 9% (нэг лаазанд).
Хоол хийх заавар
- Өргөст хэмхийг угаана. Усаар хучиж, 2 цагийн турш явна.
- Dill шүхэр, үхрийн нүд навч, интоор дээр буцалсан ус хийнэ. Сайн ариутгахын тулд ногоонууд дор хаяж 2 минутын турш усанд хэвтэх ёстой.
- Тунхууны навчийг буцалсан усанд 30 секундын турш дүрнэ.
- Банкуудыг ариутгана. Сармис, чинжүү, хумс, интоор, улаалзганы навч, dill, тунхууны навчийг ёроолд нь тавь.
- Өмнө нь өргөст хэмхний үзүүрийг тайрч аваад, хүнсний ногоогоо саванд хийнэ.
- Лааз бүрт 1 tsp хийнэ. давс, 2 tsp. Элсэн чихэр. Буцалж буй усаа асгаж, таглаад тавь.
- Том савны ёроолд байгалийн даавуугаар хийсэн алчуур тавиад дээр нь лонхтой тавь. Лаазны "мөр" -өөс өндөргүй байхаар ус хийнэ.
- Лаазны агууламжийг дахин ариутгахад 10 минут буцалгахад хангалттай.
- Лаазыг тавган дээрээс аваад цууны хүчил асгаж, тагийг нь өнхрүүл.
- Банкуудыг эргүүлээд хөнжлөөр боож боох. Бүрэн хөргөх хүртэл доор нь үлдээгээрэй.
Торх шиг өргөст хэмх
Энэхүү жороор хийсэн даршилсан өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Тэднийг торхонд биш лаазанд бэлддэг гэж хэн ч тааварлахгүй.
Нэг гурван литрийн багтаамжтай орц:
- 1.5 кг өргөст хэмх;
- 5 хумс сармис;
- 1 тунхууны хуудас;
- 2 dill шүхэр;
- 2 үхрийн нүд навч;
- 2 интоорын навч;
- амсах чинжүү;
- 3 tbsp. л. давс.
Хоол хийх заавар
-
Өргөст хэмхийг зайлж, 3 цагийн турш усанд байлгана.
Зураг - Ургамлыг зайлж, сармисаа цэвэрлээрэй.
- 3 tbsp аяганд хийнэ. л. давс, халуун ус асгаж, бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
- Савыг ариутгана. Интоорын навч, үхрийн нүд, тунхууны, dill нь ёроолд нь тавь.
- Өргөст хэмхний үзүүрийг хайчилж, хүнсний ногооны нэг давхаргыг саванд хийнэ.
- Сармис, халуун чинжүүний бөгжийг өргөст хэмхний давхарга дээр тавь.
- Үлдсэн өргөст хэмхийг саванд хийж, dill шүхэрээр хучна.
- Савыг хүйтэн усаар 2/3 дүүргэнэ. Үүн дээр аяганд бэлтгэсэн давсны уусмал нэмнэ. Савыг бүрэн дүүргэхийн тулд ус нэмнэ.
- Савыг таглаатай таглаад тавган дээр тавь. Ирээдүйн зуушаа 3 хоногийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд давсны уусмал бага зэрэг үүлэрхэг болно.
- 3 хоногийн дараа давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, 2 минут буцалгана. Лаазанд хийнэ, өнхрүүл.
Өргөст хэмхийг сэрүүн газар хадгалах нь дээр. 2 долоо хоногийн дараа тэдгээрийг ашиглахад бэлэн болно.
