Дорадо буюу далайн хэлтэг (далайн эрэг) нь бүх далайн ба түүний зэргэлдээ тэнгисийн халуун, субтропик хэсэгт тархдаг сийрэг овгийн загас юм. Энэ загас дэлхийд эртнээс танигдсан бөгөөд Газар дундын тэнгисийн хамгийн алдартай загас байсаар ирсэн. Дорадо нь нарийн үнэртэй, өтгөн цагаан махтай. Түүний хэмжээ нь ихэвчлэн бага байдаг - 300-600 гр байдаг боловч том загасыг хиймэл нөхцөлд авдаг - 1 кг хүртэл байдаг. Хамгийн алдартай нь хоёр төрлийн дорадо байдаг: хааны ба саарал. Дорадо нь ягаан өнгөөр илүү зөөлөн махтай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Дорадо - 2 ширхэг. (хоёр нэгжийн хувьд).
- Таана - 1 ширхэг.
- Нимбэг эсвэл шохой - 1 ширхэг.
- Илгэн цаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дорадог масштабаас цэвэрлээд толгойг нь авалгүйгээр гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, урсгал усаар хүйтэн усаар угаана. Загасыг давсалж, шинэхэн нунтагласан цагаан чинжүүтэй цацна.
Алхам 2
Таанагаа нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Хайруулын тавгаа хагалж, сонгины цагирагыг харанхуй боловч зөөлөн болтол нь өндөр гал дээр хурдан шарна.
Алхам 4
Шилэн илгэн цааснаас хоёр том хэсгийг хайчилж, ширээн дээр тавь.
Алхам 5
Хэсэг бүрт ижил хэмжээний сонгино тавиад дээрээс нь дорадо тавина.
Алхам 6
Нимбэг эсвэл шохойг угааж, цагираг болгон хувааж, загасны орой дээр тавь.
Алхам 7
Хатуу дугтуй үүсгэхийн тулд илгэн хуудсыг нугалав.
Алхам 8
Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана.
Алхам 9
Загасны дугтуйг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад халаасан зууханд хийнэ. Загасны хэмжээнээс хамаарч 20-30 минутын турш хооллоорой.
Алхам 10
Дорадог зуухнаас аваад, илгэн цаасаа зөөлөн задалж, нимбэг, сонгиноо ав. Загас тус бүртэй шинэ нимбэгний дөрөвний нэгээр дорадо үйлчил.
