Шарсан төмсийг олон хүн хайрладаг. Энэ бол мах, загасны гайхалтай хачир боловч гахайн өөхөөр чанаад шинэхэн ногоо, даршилсан, даршилсан мөөгний салатаар үйлчилбэл үндсэн хоол болох боломжтой. Гахайн өөхтэй шарсан төмс хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гахайн өөхтэй шарсан төмсний хувьд:
- төмс;
- өөх тос;
- сонгино;
- давс.
- Гахайн мах, мөөгтэй шарсан төмсний хувьд:
- төмс;
- өөх тос;
- Champignon;
- сонгино;
- ургамлын тос;
- цөцгий;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махнаас арьсыг нь тайрч аваарай, энэ нь ихэвчлэн бүдүүн ширхэгтэй бөгөөд шарсаны дараа хатуурч, тавгийн амтыг алдагдуулдаг. Дараа нь гахайн махыг нэг см орчим зузаантай шоо болгон хуваа.
Алхам 2
Төмсийг сайтар угааж, хальслаарай, нүдийг нь заавал сонгоорой. Дараа нь дахин зайлж, булцууг харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн устай саванд хийнэ.
Алхам 3
Өндөр гал дээр тогоо тавиад халаагаад дээр нь гахайн утсан мах хийж хайлуулна. Үүнд хэсэг хугацаа шаардагдана.
Алхам 4
Төмсийг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хувааж, зайлж, алчуур эсвэл салфетка дээр тавиад сайтар хатаана.
Алхам 5
Зарим гахайн мах хайлсаны дараа жижиглэсэн, хатаасан төмсийг хайруулын тавган дээр тавина. Үүнийг хайруулын тавган дээр жигд тараана. Үйрмэг царцдас үүсгэхийн тулд хайруулын тавган дээр тагийг бүү таглаарай.
Алхам 6
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 7
Арван минутын дараа төмсний доод давхарга дээр улаавтар, хүчтэй царцдас үүссэн даруй төмсөө зөөлөн хутгаад галыг дунд хүртэл бууруулна.
Алхам 8
Таван минутын дараа төмс, давс дээр сонгино нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Хайруулын тавгаа таглаад хааяа нэг хутгаад зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 9
Үйлчилж байхдаа та нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий шарсан төмс цацаж болно: dill болон яншуй.
Алхам 10
Чанасан төмсийг мөн ийм аргаар чанаж болно. Хальсалж, жижиглэсэн сонгиныг гахайн өөхтэй хамт хуурна. Хальсгүй чанасан төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, нимгэн давхаргад хэсэгчлэн хайлуулсан гахайн өөх, давс, шарсан мах хийж хайруулын тавган дээр хийж, өндөр гал дээр 5-10 минутын турш царцдас үүсэх хүртэл.
Алхам 11
Гахайн мах, мөөгтэй шарсан төмс. Гахайн махнаас арьсыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 12
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 13
Гахайн мах, сонгины хэсгүүдийг сайтар халаадаг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэдгээрийг гахайн мах хайлж, шаржигнах хүртэл хааяа хольж хутгана.
Алхам 14
Хайруулын тавган дээрээс ногоон болон сонгино барихын тулд цоорсон халбага эсвэл нүхтэй тусгай халбага ашиглана уу.
Алхам 15
Төмсөө угааж, хальсалж, шоо эсвэл савхаар хувааж, дахин зайлж, алчуураар хатаана.
Алхам 16
Мөөгийг сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Дараа нь ургамлын тосоо өөр хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр халаагаад бэлтгэсэн мөөгөө хийж хуурна.
Алхам 17
Жижиглэсэн, хатаасан төмсийг хайруулын тавган дээр хайлсан гахайн өөх тос хийж хуурна. Төмсийг үе үе хутгаж бүү мартаарай.
Алхам 18
Төмсийг шарах үед ногоон, сонгино, мөөгийг хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй. Бүх зүйл давс, чинжүү, бага зэрэг цөцгий нэмээд холино. Тагийг нь таглаатай таглаад мөөг, шаржигнууртай төмсөө бага дулаанаар дахин таван минут буцалгана
