Талх үйлдвэрлэгчийн тусламжтайгаар та бялуу, боодол бэлтгэхийг маш хялбарчилж болно. Эцсийн эцэст тэдэнд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмагийг энэхүү гайхамшигтай гэр ахуйн хэрэгслийн хөтөлбөрүүдийн нэгээр хийж болно.
Талх үйлдвэрлэгч ашиглан бялуу зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ
Талх үйлдвэрлэгчдэд зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд 250 мл сүү, 50 мл ургамлын тос, 1 өндөг, 450 гр гурил, 2 хоолны халбага сахар, 1 цайны халбага хэрэгтэй болно. давс, мөөгөнцрийн 1, 5 халбага. Сүүний оронд та kefir ашиглаж болно, дараа нь зуурмаг нь илүү "агаартай" болно. Дүүргэхийн тулд 1 лаазалсан загас (макрель), 4 өндөг ав.
Өрөөний температуртай сүүг талх үйлдвэрлэгчийн саванд хийнэ, өндөгийг нь хагалж, ургамлын тосонд хийнэ. Гурил шигшээд саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийн нэмнэ. Савыг талх үйлдвэрлэгчид байрлуулж, зуурмагийн програмыг тохируулна уу. Зуурмагийг хоол хийхэд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана.
Талх үйлдвэрлэгчийн зуурмагийн байдлыг шалгаж үзээрэй, хэрэв устай бол дээр нь 2 хоолны халбагын гурил нэмнэ.
Зуурах зуураа бялуугаар дүүргэж хий. Загасны лаазалсан шингэнийг тусдаа саванд хийнэ. Загасыг сэрээгээр буталж, том ясыг зайлуулна. Өндөгийг нилээд буцалгаад хэрчинэ, загастайгаа хутгаад дахин сэрээгээр нухна. Хэрэв дүүргэгч нь хэтэрхий үйрмэг байвал лаазалсан хоолноос бага зэрэг шингэн нэмээд бүгдийг нь дахин бутлаад холино.
Хөтөлбөр дууссаны дараа бэлтгэсэн зуурсан гурилыг гурилаар хэрчих тавцан дээр тавина. Зуухаа асаагаад халаана. Паттиг хэлбэржүүлж эхэл. Зуурсан гурилыг хутгагаар дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг гараараа татаж аваад дахин дөрвөлжин хуваа. Хэсэг бүрийг нь бялуу болгон нухаж, дүүргэгчийг дундуур нь хийж, бялууг хэлбэржүүлнэ. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, бялуу нэмээд бага зэрэг дээшлэхийн тулд 20 минут байлгана. Дараа нь өндөгийг зодож, бялууныхаа дээд хэсгийг түүгээрээ зууханд хийж 180 ° С хүртэл халаагаад зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Та мөн зуурсан гурил, боов, пицца, том бялуу хийж болно.
Бялууг дүүргэх жор
Байцаагаар дүүргэсэн бялуу маш амттай байдаг. Хоол хийхэд 300 гр байцаа, 1 өндөг, 25 гр тос, давс авна. Байцаа нилээд цавчих, тосоор халаасан хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргад (4 см) хийж, хагас чанаж болтол хуурна, үе үе хутгана. Бэлэн байцаа бага зэрэг хөргөнө. Жижиглэсэн өндөг, давс нэмнэ.
Мах, гэдэс дотрыг дүүргэх нь хаалттай бялуунд ашиглагддаг. Нээлттэй бялуу хийхэд хангалттай хэмжээний чийг (байцаа, алим, чанамал) агуулсан дүүргэгч хэрэгтэй.
Элэг дүүргэхийн тулд 300 элэг, 2 сонгино, ургамлын тос, бага зэрэг гурил, давс, чинжүү зэргийг амсах хэрэгтэй. Элэгийг сувгаас цэвэрлэж, хальсыг нь ав. Элэгийг 1 см-ийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, давс цацаж, хайруулын тавган дээр цус алга болтол хуурна. Үүнийг хөргөөд мах бутлуураар дамжуулна.
Соусаа тус тусад нь хийнэ: сонгиноо нилээд хэрчээд бага зэрэг хуурна. Гурилыг тосгүй шаргал болтол нь хуурч, сонгино дээр нэмээд ус эсвэл шөлөөр асгаж, хагас цагийн турш чанаад, үе үе хутгана. Бэлтгэсэн соусаа мах бутлуурын дамжин элгэнд хийнэ, удаан гал дээр бага зэрэг буцалгаад хөргөгчинд байлгана.
