Чанасан лууван нь зөвхөн нялх, хоолны дэглэмд тохирохгүй. Энэхүү амтат үндэс ногоо нь амтат салатны үндэс болж өгдөг. Жимс, исгэлэн эсвэл халуун ногоотой олон төрлийн ногоо, ургамал, өөх тосны амтлагчийг зөөлөн, зөөлөн луувантай хослуулдаг. Аяга таваг нь сайхан амттай боловч илчлэг багатай байдаг.
Вандуйтай чанасан луувангийн салат
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр лууван;
- 1 сонгино;
- 150 гр лаазалсан ногоон вандуй;
- 0.5 аяга цагаан цуу;
- давс, элсэн чихэр;
- хувцаслах майонезаас.
Лууванг хальсалж, тууз болгон хувааж, саванд хийж, цуу, элсэн чихэр, давстай хольсон шилэн буцалсан ус хийнэ. Лууванг зөөлөн болтол буцалгаж, коланд дээр нь хаяна. Хүнсний ногоогоо хөргөөд салатны саванд хийнэ.
Сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, лууван дээрээ нэмээд холимогт ногоон вандуй тавь. Салатыг майонезаар амтлана.
Хэрэв та илүү халуун ногоотой хоолонд дуртай бол 2-3 хумс сармисаар салатаа давс хийж үрж болно.
Халуун салат
Халуун ногоотой нимбэгний чанаж болгосон чанасан луувангийн салат маш амттай болдог. Энэхүү хоолыг хоолны дуршил эсвэл махан хоолонд хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 700 гр лууван;
- сараалжтай цагаан гаа 1 халбага;
- 1 жижиг нимбэг;
- 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 1 tbsp. жижиглэсэн кориандрын ногоон халбага;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Хувцаслахдаа нимбэгний оронд шохой ашиглаж болно.
Лууванг цэвэрлэж, тууз болгон хувааж ав. Хүнсний ногоог утсан сагсанд хийж, хүйтэн устай саванд дүрнэ. Бүтэц дээр тагийг хийж, усыг буцалгана. Лууванг хагас бэлэн болтол чанаад 5-7 минут болно. Хүнсний ногоог таваг руу шилжүүлээрэй.
Тусдаа саванд жижиглэсэн цагаан гаа, кориандрын ногоонуудаа нэгтгэж шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмнэ. Боолтыг бага зэрэг халааж, салат дээр хийнэ. Хоолоо даруй үйлчил.
Газар дундын тэнгисийн салат
Оройн хоолны сайхан сонголт бол чидун, улаан лооль, бяслагтай луувангийн салат юм. Тамхи татдаг бяслаг сонго - энэ нь салатыг ялангуяа амттай болгодог.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр лууван;
- цөөхөн хэдэн нүхтэй чидун;
- 2 том махлаг улаан лооль;
- Тамхи татдаг бяслаг 200 гр;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- оливын тос.
Хальсалж лууванг хоёр хувааж, дээр нь буцалсан ус асгаж, хагас бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Үндэс ногоогоо хөргөөд дугуйлан болгон хуваа. Лууванг халаасан чидуны тосоор гүн хайруулын тавган дээр тавиад хэдэн минутын турш хуурна. Сараалжтай утсан бяслагыг хайруулын тавган дээр асгаж, үргэлжлүүлэн хутгана. Бяслаг зөөлрөх хэрэгтэй.
Улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, салат аяганд хийнэ. Бяслагтай чидун, лууванг нэмээд хутгана, чинжүүгээ даруй үйлчилнэ. Энэ салат нь шинэхэн багеттай маш амттай байдаг.
