Улаан өндөгний баяр өнгөрч, олон арван чанасан өндөг оросуудын хөргөгчийг дүүргэсэн. Хүн бүр тэднийг цэвэрч нямбай хайрладаггүй ч азаар энэ бүтээгдэхүүнийг ашигладаг олон сайхан хоол байдаг.
Чанасан өндөг хадгалах
Юуны өмнө хөргөгчинд хэдэн чанасан өндөг хадгалагдаж байгааг тодорхойлох хэрэгтэй. +3 - +5 градусын температурт чанасан өндөгийг 20 хоногоос илүүгүй, өрөөний температурт ердөө 3 хоног хадгална. Үүний зэрэгцээ бүрхүүлийг шалгаж үзэх нь чухал бөгөөд хэрэв хагарал үүссэн бол хүсээгүй бактери нэвтэрч болзошгүй тул ийм өндөгийг хамгийн түрүүнд идэх хэрэгтэй.
Өндөгний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх түгээмэл арга байдаг: үүнийг ургамлын тосоор арчиж болно. Онолын хувьд өөх тос нь бүрхүүлийн нүхийг бөглөж, хоол хүнс хурдан муудахаас сэргийлнэ. Энэ тохиолдолд чанасан өндөгний хадгалах хугацааг 40 хоног хүртэл нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай - хэрэв өндөг нь устөрөгчийн сульфидийн үнэртэй бөгөөд өндөгний цагаан дээр харанхуйлж байвал та үүнийг идэж болохгүй.
Мэдээжийн хэрэг, эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулж, аль болох хурдан чанасан өндөг идэхгүй байх нь дээр. Энэ зорилгоор та манай сонголтоос ямар ч чанасан өндөгний хоол сонгож болно.
Чанасан өндөгнөөс юу хоол хийх вэ
Өглөөний цайнд
Лаваш дугтуйтай чанасан өндөг
- Чанасан өндөг - 2 ширхэг.
- Бяслаг - 50 гр.
- Цөцгий - 1 халбага
- Dill, ногоон сонгино гэх мэт - 2-3 ширхэг
- Нимгэн лаваш - 0.5 хуудас
- Амт нь давс
- Оливын тос
- Өндөг, бяслаг сараалжтай, ургамал нь нилээд цавчих. Эдгээр найрлагад цөцгий, давс, амтлагчаа нэмээд холино.
- Пита талхны талыг 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг бяслаг, өндөгний холимогоор угааж боож өгнө.
- Ургамлын тосонд дугтуйг алтан шаргал хүрэн, бяслаг хайлж дуустал хуурна. Өглөөний хоолондоо халуунаар үйлчил.
Өндөг чанасан сэндвич
- Талх - 2 зүсмэл
- Боловсорсон авокадо - 1 ширхэг
- Чанасан өндөг - 2 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 1 tsp
- Давс, чинжүү, сармис - амсах болно
- Авокадог 2 хэсэг болгон хайчилж, махыг нь халбагаар гаргаж, нухсан төмсөөр халбагаар нухна. Амт нь нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ. Та сармисаа нэмж болно. Өндөгийг дугуйлан болгон хайчилж ав.
- Талх шарсан талханд шарсан талх. Шарсан талханд авокадоны зуурмагийг түрхээд дээр нь жижиглэсэн өндөг нэмнэ.
Оройн хоолонд
Өндөгний шөл
- Аливаа шөл - 300 мл
- Өндөг - 1 ширхэг
- Ногоон
- Шөлийг шигшүүрээр бүрэн ил тод болтол шүүнэ. Ургамлыг нилээд цавчих.
- Хэрэв өндөг хөргөгчинд байсан бол халуун усанд хэдэн минут байлгаад халаана. Хальслаад хоёр хуваана.
- Өндөгний талыг халуун шөлөнд хийж, ургамал цацаж үйлчил.
Окрошка
- Тахианы чанасан өндөг - 2 ширхэг
- Улаан лууван - 3 ширхэг
- Чанасан хүрэм төмс - 2 ширхэг
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг
- Эмчийн хиам - 150 гр
- Цөцгий 20% - 100 гр
- Kvass - амсах болно
- Давс, ургамал - амсах болно
- Бүх ногоо, өндөг, хиамыг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлыг нилээд цавчих.
- Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд нэгтгэнэ. Давс, цөцгийтэй хольж хутгана. Квасс асгаж, оройн хоолоор үйлчил.
Оройн хоолонд
Шотландын өндөг
- Чанасан өндөг - 3 ширхэг.
- Татсан мах (цэвэр үхрийн махнаас илүү тохиромжтой) - 300 гр
- Сармис - 1 хумс
- Гич - 1 tsp
- Давс, хар чинжүү - амсах болно
- Breadcrumbs, түүхий өндөг, гурил - өнхрөх зориулалттай.
- Сармисаа сармисаар дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Татсан мах, сармис, нэг халбага гич, давс, чинжүү зэргийг холино. Сайтар холино. Татсан махыг 3 тэнцүү хэсэгт хуваа.
- Өндөг чанасан өндөгний хальс. Өндөг бүрийг татсан маханд боож боох. Махны бөмбөгийг гуриланд дүрээд дараа нь бага зэрэг зуурсан өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ.
- Бүх талаас нь ургамлын тосоор хангалттай хэмжээгээр хуурна. Дараа нь зууханд тэсвэртэй саванд хийж, Шотландын өндөгийг халаадаг зууханд 5 минут жигнэнэ.
Өндөг, загасны салат
- Чанасан өндөг - 3 ширхэг.
- Лаазалсан туна загас - 1 лааз
- Чанасан төмс - 2 ширхэг
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Майонезаас амсах болно
- Давс, амт нь хар чинжүү.
- Өндөг, төмс, бяслагаа том ширхэгтэй үрж жижиглээд, туна загасаа сэрээгээр бутална.
- Найрлагаа дуустал төмс, өндөг, бяслаг, загас зэрэг орцуудаа давхарлаж тавь. давхарга бүрийг давсалж, майонезаас тос түрхэнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөргөгчинд суулгана.
