Та луувантай гурилан бүтээгдэхүүнийг туршиж үзсэн үү? Хэрэв үгүй бол заавал туршаад үзээрэй. Кекс, бялуу, маффин нь амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тэд зөвхөн чихэрлэг шүдтэй хүмүүст төдийгүй зохистой хооллолтыг баримталдаг хүмүүст уриалах нь дамжиггүй.
Лууван-гадил жимсний бялуу ааруулын цөцгийтэй
Орц:
- 260 гр хальсалж, нилээд сараалжтай лууван;
- 400 мл гурил;
- 300 мл бор эсвэл ердийн сахар;
- 180 мл ургамлын тос;
- 2 дунд зэргийн гадил жимсний;
- 4 өндөг;
- 1 том атга жижиглэсэн хушга (заавал биш)
- 2 халбага шанцай;
- 2 чимх давс, жигд нунтаг.
- 100 гр тослог зөөлөн гэрийн бяслаг;
- 250 гр цөцгийн тос;
- 600 мл элсэн чихэр;
- 2 халбага нимбэгний шүүс;
- чимэглэл хийх хушга, өнгөт мастик.
Бэлтгэл:
1. Улаан буудайн гурил, давс, нунтагласан шанцай, жигд нунтаг, элсэн чихэр зэргийг холино. Өндөг, цөцгийн тосыг хутгана. Лууван, самар, том ширхэгтэй гадил жимсний нэмнэ.
2. Маягтыг тосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилын 1/2 хэсгийг хэвэнд хийж 20-25 минут 175 ° С-т жигнэнэ. Шүдний оо ашиглан шалгах хүсэл. Үлдсэн зуурмагаас хоёр дахь бялууг ижил аргаар жигнэх хэрэгтэй.
3. Цөцгийд зориулж зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, гэрийн бяслаг, нунтаг, нимбэгний шүүсийг агаарт хөөсөрсөн масстай болтол нь цохино. Бялууг цөцгийтэй хамт түрхэнэ. Дээд талыг нь цөцгий, жижиглэсэн самар, мастик барималаар чимэглээрэй.
Луувангийн маффин
Орц:
- 100 мл нилээд сараалжтай шинэ лууван;
- 100 мл жижиглэсэн хушга;
- 2 өндөг;
- 140 гр гурил;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 110 гр элсэн чихэр;
- 3 tbsp. байгалийн тарагны халбага;
- 1 tsp жигд нунтаг;
- бага зэрэг давс, ваниллин.
Бэлтгэл:
1. Улаан буудайн гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшүүрээр дамжуулна. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр цохино. Өндөг, тараг, давс, ваниллин нэмээд дахин цохино. Шингэн хольцыг гурилын масс дээр нэмээд холино. Лууван, самартай хослуулаад дахин холино.
2. Цаасан оруулгыг маффин аяганд хийж 3/4 зуурмагаар дүүргэнэ. 180 ° С-т 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгана уу. Бэлэн кексийг мастик эсвэл марзипан барималаар чимэглэх боломжтой.
Луувангийн нимбэгний бялуу
Орц:
- 300 гр гурил;
- 450 гр нилээд сараалжтай лууван;
- 300 гр хүрэн эсвэл ердийн элсэн чихэр;
- 300 мл наранцэцгийн тос;
- 5 өндөг;
- 16 гр жигд нунтаг;
- 15 гр сод;
- 2 чимх давс;
- 2 нимбэгний хальс.
Бэлтгэл:
1. Гурил, сода, жигд нунтаг, давсыг холино. Мөхлөгт элсэн чихэр, цөцгийн тосыг холигчоор үрээд өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь цохихоо болилгүйгээр цохино. Масс нь эзэлхүүн нэмэгдэхэд аажмаар хуурай орц нэмнэ.
2. Дараа нь зуурсан гурилан дээрээ үрж жижиглэсэн хальс, лууван нэмнэ. Хоол хийх сойз ашиглан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхэнэ. Луувангийн зуурмагийг тэнд тавь. 180 ° С-т 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шүдний оо ашиглан шалгах хүсэл.
