Тахианы мах бол өтгөн, амттай, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд гэдсэнд дургүй хүмүүст хүртэл таалагдах болно. Цөцгий нь энэ найрлагатай хоолыг зөөлөн, зөөлөн болгоно. Зуурсан зүрхний олон жор байдаг бөгөөд та тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бууруулах боломжтой.
Хоол хийхээс өмнө та гэдэс дотрыг зөв боловсруулах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, зүрхийг сайтар зайлж, гуурсан хоолой, судсыг зайлуулж, бүрэн бүтэн үлдээх буюу цавчих хэрэгтэй. Тэдгээрийг дугуйлан эсвэл тууз болгон хэд хэдэн хэсэгт хувааж уртын дагуу хувааж болно. Цөцгийг нь аяганд хийж шингэлээд дотор нь янз бүрийн халуун ногоо, улаан лоолийн зуурмаг, сармис хийж өгөх нь дээр. Хэрэв та төмс, мөөг, гоймон гэх мэт бусад орц найрлагыг нэмж хийвэл зүрх нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолны гол хоол болж чадна.
Сонгодог жороор цөцгий дээр зүрх сэтгэлээ бэлтгэхийн тулд 40 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Соустай энэ хоол нь хачир, төмсний нухаш, Сагаган, будаа гэх мэт хоолонд тохиромжтой.
Үүнд 500 гр дотоод эрхтэн, 1 сонгино, 150 гр цөцгий, 1 лууван, 1 tbsp шаардагдана. гурил, давс, халуун ногоо (хар чинжүү, хатаасан яншуй болон dill, маржорам), бага зэрэг ургамлын тос, 1 стакан ус.
Механик боловсруулалт хийсний дараа зүрхийг тууз болгон хувааж, сонгиноыг шоо болгон хувааж, лууваныг бүдүүн ширхэгтэй хэрчинэ. Нэгдүгээрт, сонгино халуун хайруулын тавган дээр шарж, 1 минутын дараа луувангаа асгаж, 10 минутын дараа зүрх сэтгэлээ тавиад галаа асаана. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл тэднийг хуурах нь чухал юм. Энэ нь бэлэн хоолонд байгаа зүрх сэтгэл шүүслэг байх болно гэсэн үг юм. Үүний дараа галыг сулруулж, ус асгаж, таган дор 20 минут чанана, дараа нь гурил асгаж сайтар хутгаад 5 минут байлгаад цөцгий дээр тавиад дээр нь халуун ногоо, давс хийж чанана. 3 минутын дараа галыг унтраа.
Соусыг олж авдаг бөгөөд цөцгий нь буржгар биш гэдгийг санаж байх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг эхлээд хэд хэдэн хоолны халбагын халуун устай хольж, дараа нь зүрхэнд нь хайруулын тавган дээр хийнэ.
