Дэлгүүрт байгаа цитрус жимсийг сонгохдоо жирийн үйлчлүүлэгч заримдаа ямар жүрж гартаа барьж байгаагаа мэддэггүй. Төрөл бүрийн чанарын шинж чанарыг мэддэг тул та өөрийн амтанд нийцүүлэн жимс сонгож болно.
Марокко, Испани, Бразил, Вьетнам, Турк улсаас авчирсан жүржнүүд ихэвчлэн ОХУ-ын дэлгүүрийн лангуун дээр тавигддаг. Уламжлалт байдлаар эдгээр бүх жүржийн сортыг исгэлэн, чихэрлэг гэж хувааж болно.
ОХУ-д нэвтрэх жүржийн үндсэн сортууд
Вашингтоны Невилл улбар шар өнгийн төрөл зүйлийг Бразил, Турк улсад тариалдаг. Нэрийг нь үл харгалзан эдгээр жимс нь АНУ-тай ямар ч холбоогүй юм. Энэ төрөл нь өтгөн арьстай, чихэрлэг, исгэлэн амттай. Жимс нь нэлээд шүүслэг, ердийн улбар шар өнгөтэй байдаг. Жимсний хэлбэр нь дугуй хэлбэртэй, доод хэсэгт нь "хүйсээр" чимэглэсэн байдаг. Төрөл бүрийн давуу талууд нь удаан хадгалах хугацаа, үргүйдэл, цэвэрлэхэд хялбар байдаг.
Валенсиа бол анх Испанид ургадаг олон төрлийн жүрж юм. Ургамлын мадаггүй зөв байдал нь бусад улс оронд тариалах боломжтой болгосон. Энэ төрлийн улбар шар модны жимс нь нимгэн арьстай, бага зэрэг хавтгайрсан бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Төрөл бүрийн онцлог шинж чанар нь жимс, түүний целлюлозын гаднах гадаргууг чимэглэсэн жижиг улаан цэгүүд юм. Жүрж нь нэлээд тод томруун чихэрлэг амттай байдаг. Үр нь жимсэнд ховор, дотор бүрхүүл нь өтгөн, хатуу байдаг.
“Хааны жүрж”, “Бу” сортын жимсийг Вьетнамаас Орос руу экспортолдог. "Хааны жүрж" нь стандарт төрлүүдээс бараг ялгагдахгүй. Гэхдээ "Bu" нь жимсний баялаг улбар шар өнгө, зууван хэлбэрээрээ ялгардаг.
Сицилийн жүрж
Сицилийн цитрусын жимс ОХУ-д харьцангуй саяхан гарч ирэв. Алдартай "королки" нь ялангуяа анхны харагддаг бөгөөд целлюлоз нь тод палитраар ялгагдана. Эдгээр нь өтгөн улаан эсвэл burgundy өнгөт жимс байж болно, заримдаа час улаан судсаар бараг хар болж хувирдаг. Улбар шар хальс нь нил ягаан өнгөтэй байдаг. Мэргэжилтнүүд бөөрөлзгөнө бага зэрэг санагдуулам жимсний тунгалаг, исгэлэн амтыг тэмдэглэж авдаг.
Улбар шар өнгийн улбар шар өнгө нь их хэмжээний каротин агуулсантай холбоотой. Ихэнх сортуудаас ялгаатай нь Сицилийн "kinglet" нь антоцианин пигмент агуулдаг бөгөөд энэ нь жимс нь улаан өнгө өгдөг. Сицилийн жүржийг яагаад энэ пигментээр баяжуулсан нь тодорхойгүй байна. Бусад оронд энэ сортыг тариалах нь улаан соёлыг бий болгоход хүргээгүй юм.
Төрөл бүрийн онцлог шинж чанарууд дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, жүрж хэрхэн сонгохоо мэдэхийн тулд та хувийн тохиргооны дагуу жимс жимсгэнэ худалдан авч болно.
