Бялуу бол хамгийн алдартай, түгээмэл хоол юм. Хүн бүр юу болохыг мэддэг боловч энэ гайхамшигтай хоолыг хүн бүр хийж чадахгүй. Хэрэв та бялуу хийх боломж хэзээ ч байгаагүй бөгөөд энэ мэргэн ухааныг эзэмшихээр шийдсэн бол энэ асуудлыг ойлгоё.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бялуу хийхийн тулд зуурмаг ба дүүргэлт гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй болно.
Алхам 2
Зуурмаг нь ширхэгтэй, kefir, мөөгөнцөр дээр байж болно (амтат бялуугаар жигнэмэг хийж, амтат бялуугаар баялаг). Зөвхөн чихэрлэг дүүргэлт бүхий бялуунд цөцгийн тос, амтат зуурмаг хэрэглэх нь үргэлж шаардлагагүй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, төвийг сахисан хийсвэр боов нь давслаг, чихэрлэг дүүргэлттэй маш сайн зохицдог.
Алхам 3
Бөглөх тухайд гэвэл бүтээлч байдлын хэтийн төлөв бий. Элсэн чихэргүй боов нь мах, мөөг, байцаа, төмс, өндөг, ногоон сонгино гэх мэт байж болно. Амтат нь - зуслангийн бяслаг, чанамал, шинэхэн жимс, жимсгэнэ. Бөглөх бүх сонголтыг жагсаах нь ердөө л боломжгүй юм. Энд бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар өөрийн гэсэн зүйл хийдэг.
Алхам 4
Бэлтгэх аргын дагуу бялууг шатаасан, шарсан гэж хуваадаг. Жигнэсэн жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр урьдчилан халаасан зууханд шарна. Шарсан - хайруулын тавган дээр шарсан.
Алхам 5
Тиймээс бид ангиллыг нь олж мэдээд одоо зуурсан гурилаа авах хэрэгтэй байна. Хэрхэн? Энд хэд хэдэн сонголт байна:
• бэлэн худалдан авах (одоо мөөгөнцрийн болон хийсвэр боовны аль алиныг нь сонгох боломжтой);
• туршлагатай хамаатан садан (ээж, эмээ, нагац эгч) эсвэл найз нь үүнийг хэрхэн хийдэг талаар асууж, тэдний удирдлаган дор зуурсан гурил хийх;
• Интернетээс жор олж, өөрөө хийх.
Алхам 6
Та ямар төрлийн зуурсан гурил хийхээ сонгохдоо зөвхөн түүний амтыг төдийгүй бас хоол хийх цаг хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, мөөгөнцрийн зуурмаг, ялангуяа хуурай "хурдан" мөөгөнцрийн оронд бэлтгэсэн мөөгөнцрийг ашигладаг бол хоёр, гурван удаа гарч ирдэг бөгөөд энэ нь нэлээд удаан хугацаа шаардагдана.
Алхам 7
Хэрэв та ном эсвэл интернетээс авсан жороор өөрийн гараар хоол хийхээр шийдсэн бол эхлээд жорыг анхааралтай уншина уу. Зуурмаг хийхэд шаардлагатай бүх хоолыг бэлтгэ. Жороор заасан бүх үйлдлийг дарааллаар нь гүйцэтгэнэ. Тодорхойлсон дараалалд шаардлагатай бүх зүйлийг хольж, шаардлагатай бол зуурсан гурилаа тавь. Эхний удаа жороосоо гажихгүй байх нь дээр. Ирээдүйд та өөрийн туршлага, амтын дагуу зуурмагийн найрлага, үйлдвэрлэлийн процессын технологид өөрчлөлт оруулах боломжтой.
Алхам 8
Зуурмаг бэлэн болсон. Одоо та үүнийг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь өтгөн хийсвэр боов бол илүү нимгэн, мөөгөнцрийн зуурмаг - илүү зузаан байж болно. Дараа нь зуурмагийг ирээдүйн бялуунд зориулж хоосон зүсэх хэрэгтэй. Зуурмагийг таны хийх гэж буй бялуу хэлбэрээс хамаарч дөрвөлжин, дугуйлан, гурвалжин болгон хувааж болно.
Алхам 9
Дараагийн шат бол дүүргэлт юм. Паттигийн ирмэгийг хялбархан нугалж, хавчихын тулд хоосон зайд жижиг хэсгүүдэд тавь. Паттигийн ирмэгийг сайтар чимхэж ав. Үгүй бол шарж, жигнээд эхлэхэд бүх дүүргэлт гарч ирнэ. Ялангуяа ихэвчлэн чихэрлэг шүүслэг дүүргэлт хийх дуртай байдаг, жишээлбэл, элсэн чихэр эсвэл гэрийн бяслагтай интоор. Бялууг хүссэн хэмжээгээр нь хэлбэржүүл.
Алхам 10
Хэрэв бялуу шарсан бол хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж сайтар халаана. Хэрэв та бялуу жигнэх гэж байгаа бол тос түрхсэн эсвэл илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавиад халаасан зууханд хийнэ. Одоо бялуугаа бэлэн болтол хүлээгээд шатахгүй байхыг л шалгах үлдлээ.
