Үхрийн мах нь бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр нь төмөр, фосфор, кальци, натри, төрөл бүрийн витаминууд юм. Маханд агуулагдах амьтны уураг нь ургамлын уургаас илүү шингэц сайтай бөгөөд хоол тэжээлийн тэнцвэрт байдалд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Мөөг, ногоотой үхрийн махны шөл
Энэхүү жороор үхрийн махыг олон тогоочоор хоол хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай.
- 300 гр ясгүй үхрийн мах;
- лаазалсан мөөгний лааз;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 2 хумс сармис;
- 1 булан навч;
- 1 tbsp. л. гурил;
- 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 1 tbsp. л. ургамлын тос;
- хар чинжүү;
- амтлах халуун ногоо;
- давс.
Юуны өмнө үхрийн махыг жигнэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд махыг урсгал усаар зайлж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь тэдгээрийг гялгар уутанд хийж, гурил нэмээд сэгсэрнэ.
Олон хоолны тогоочны зөөврийн аяганд ургамлын тосны халбага хийнэ, үхрийн махны хэсгүүдийг нэмнэ. Хяналтын самбар дээр "Baking" горимыг тохируулаад таймер дээрх хугацааг 20 минут болгож "Start" товчийг дарна уу.
Сонгино, сармис, лууваныг хальслаарай. Сонгиноо нимгэн цагираг болгон хайчилж, сармисаа хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулаад лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Лаазалсан мөөгний савнаас шингэнээ зөөлөн гадагшлуулна.
Хоол хийж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа маханд бэлтгэсэн орцоо нэмнэ: сонгино, сармис, лууван, лаазалсан мөөг. Улаан лоолийн зуурмагийг хагас шилэн халуун усаар асгаж хутгаад аяганд хийнэ. Олон хоол хийх төхөөрөмжийн тагийг хаа. Самбар дээрх "Унтраах" горимыг асаагаад 1 цагийг тохируулна уу. Хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө давс, чинжүү, лаврын навчаар амтлана.
Prunes нь шарж
Энэ хоолыг олон тогооч дээр хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300 гр үхрийн целлюлоз;
- дунд зэргийн хэмжээтэй 2-3 ширхэг төмс;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 40 гр prunes;
- 2 tbsp. л. ургамлын тос;
- амтлах халуун ногоо;
- давс.
Prunes-ийг урсгал усаар зайлж, 2-3 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Ясгүй үхрийн махыг угааж хатаагаад дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Сонгино, лууван, төмсийг хальсалж, шоо болгоно. Лууванг хүсвэл сараалжтай болгож болно.
Ургамлын тосыг зөөврийн саванд хийнэ, бүх найрлагыг давхарлаж тавина. Эхлээд үхрийн мах, сонгино, дараа нь лууван, төмс, улаан лоолийн зуурмагийг тавь. Уурын prunes-ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, дээр нь тавь. Дараа нь нэг, хагас шил хүйтэн ус, давс асгаж, амтлагчаа нэмнэ (газрын чинжүү, Провансаль өвс, сунели хоп, ганга, розмарин, цагаан гаа холимог).
Олон хоол хийх төхөөрөмжийн тагийг битүү таглаарай. Хяналтын самбар дээр "Унтраах" програмыг тохируулаад таймер дээрх цагийг 2 цаг болгоно.
