Дэлгүүрээс "Herring Preserve" нэртэй лаазтай зууш худалдаж авбал та өндөр чанартай загасыг ширээн дээр тэр болгон авч чадахгүй. Ихэнхдээ үйлдвэрлэгч нь аль хэдийн муудсан загас хэрэглэдэг бөгөөд хангалттай хэмжээний цуу, халуун ногоо өгдөг.
Гэртээ нэг удаа даршилсан хоол хийхийг оролдож үзсэнийхээ дараа одоо дэлгүүрт оройн хоол идэхийн тулд ваартай ваар худалдаж авмаар байна гэсэн бодлоор салах ёс гүйцэтгэж магадгүй юм.
Herring хадгалалтыг маш хурдан бэлтгэдэг боловч та энэ процесст урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй.
Загасыг шаргал өнгөгүйгээр шинэхэн сонгох хэрэгтэй. Herring бага байх тусам herring нь бага өөх тос агуулдаг. Том, тослог загас нь гар хийцийн зууш хийхэд маш сайн найрлагатай байдаг.
Хоол хийхэд танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:
- herring - 2 ширхэг;
- Краснодар сумс - 0.5 аяга;
- элсэн чихэр - 0.5 tsp;
- давс - 2 tsp;
- цуу - 0.5 tsp;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- хавчих газрын чинжүү.
Загасыг гэсгээх техникгүйгээр байгалийн аргаар гэсгээнэ. Хердинг бага зэрэг хайлж дуусмагц толгой, арьс, нуруу, том ясыг гулуузнаас болгоомжтой ав.
Бүх үе шатыг тууштай дагаж мөрдөх үед гэртээ хадгалалт бэлтгэх боломжтой. Хальслахад дөрвөн зүсмэл хөлдөөсөн herring филе байх ёстой. Хурц хутгаар 3-4 см хэмжээтэй хэсгүүдэд болгоомжтой хувааж, хавтгай саванд бие биетэйгээ нягт холбоорой.
Бэлтгэсэн соустай хамт нэн даруй Herring-ээс хадгална. Үүнийг бэлтгэх нь энгийн: тос, чинжүү, Краснодар сүмс, элсэн чихэр, давс, цууг шилэн аяганд холино. Тагийг нь сайтар хаагаад, амттай зууш бэлэн болтол хүлээгээрэй. Тэр нэг өдрийн дараа бэлэн болно.
Гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөмж
1. Өөрчлөлт хийхийн тулд та майонезаас ургамлын тос эсвэл бяслаг нэмээд гэртээ хадгалалт бэлтгэж болно. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг Краснодар соусын оронд ашиглаж болно.
2. Эсвэл та могойноос консерв бэлтгэж болно. Хэрэв та хоол хийх үе шатыг зөрчихгүй бол тэд илүү амттай байх болно. Дүүргэгчийг янз бүрээр өөрчилж болно, зөвхөн бага зэрэг давс шаардагдаж магадгүй юм. Mackerel-ийн хадгалалт нь өөх тосны агууламж, жижиг ясгүй тул ялзралаас хамгаалдаг.
3. Та давстай туршилт хийж болно. Хэн нэгэн нь бага зэрэг давсалсан хоолны дуршилд дуртай байдаг бол зарим нь нэлээд давслаг байдаг.
