Fettuccine бол Ромын хамгийн алдартай гоймонгийн нэг юм. Төгс хослол болох төрөл бүрийн сүмс нэмсэн нимгэн өргөн гоймон. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр fettuccine
- - 300 гр chanterelles
- - 300 мл өтгөн тос
- - 100 мл тахианы шөл
- - 100 мл хуурай цагаан дарс
- - 200 гр пармезан бяслаг
- - 1 сонгино
- - 2 хумс сармис
- - 20 гр цөцгийн тос
- - 3 tbsp. л чидун тос
- - шинэ яншуй
- - амт нь давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Феттуциныг давсалсан буцалж буй усанд дүрнэ. 10 минутын турш хооллоорой. Хантереллуудыг усаар сайтар зайлж, жижиг шоо болгон хуваа. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, оливын тос нэмнэ. Шантереллийг бага зэрэг хуурч, бүрхүүл. 5 минутын турш буцалгана.
Алхам 2
Сонгино, сармисаа хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгөн дээр нэмээд бүрхүүлгүйгээр хуурна. Цөцгий, цагаан дарс, тахианы шөлөөр хийнэ. 5 минутын турш ууршуулж, байнга хутгана. Давс, чинжүү нэмээд амсах болно. Sauce дээр бяслаг нэмээд хайлуулж байлгана, үе үе хутгана.
Алхам 3
Fettuccines-ийг халуун соустай хольж, соусанд дэвтээхийн тулд 5 минутын турш тавина. Яншуйг усаар сайтар зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Хэсэгчлэн ялтсууд дээр тавиад дээрээс нь яншуйгаар цацна.
