Сарнай ба амаар усалдаг гар хийцийн бялуу нь ямар ч ширээг чимэх болно. Жимс, хүнсний ногоо, ааруул, мах, загас, үр тариа зэрэг бялууг ямар ч дүүргэгч ашиглаж болно. Бялууг махаар дүүргэх нь энгийн бөгөөд бусад найрлагатай хольж болно - байцаа, мөөг, төмс, өндөг эсвэл будаа.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Энгийн мах дүүргэлт:
- 500 гр мах;
- 1 сонгино;
- давс, хар чинжүү.
- Мах, өндөгөөр дүүргэх:
- 500 гр мах;
- 1 сонгино;
- 5 өндөг;
- ногоон сонгино;
- давс, хар чинжүү.
- Мах, будаагаар дүүргэх:
- 500 гр мах;
- 1 сонгино;
- давс, хар чинжүү.
- 100 гр будаа.
- Мах, мөөгөөр дүүргэх;
- 500 гр мах;
- 1 сонгино;
- давс, хар чинжүү.
- 300 гр шампиньон.
- Мах, төмсөөр дүүргэх:
- 500 гр мах;
- 1 сонгино;
- давс, хар чинжүү.
- 3 том төмс;
- 50 мл сүү;
- цөцгийн тос.
- Мах, байцаагаар дүүргэх:
- 500 гр мах;
- 1 сонгино;
- давс, хар чинжүү.
- 300 гр цагаан байцаа;
- 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махны энгийн дүүргэлт Татсан мах хийх. Үхрийн мах авах эсвэл гахайн мах, үхрийн махыг тэнцүү хэмжээгээр холих нь дээр. Сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. 2-3 хоолны халбагын наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж гал дээр халаана. Мах, сонгиныг халуун тосонд хийж хутгаад, өндөр гал дээр хуурч, хааяадаа 5-7 минут хутгана. Махаа давс, перецээр амтлаад дээрээс нь буцалсан халуун ус хийж хутгаад хайруулын тавгаа таглана. Татсан махыг дунд зэргийн гал дээр чанаж дуустал буцалгана. Бэлэн махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бэлтгэсэн татсан мах нь бие даасан дүүргэгч байж болно эсвэл бусад сонголтуудын үндэс суурь болно.
Алхам 2
Мах, өндөгөөр дүүргэх Өндөгийг чанаад хальслаад хутгаар нилээд цавчих. Та жижиглэсэн ногоон сонгины өд нэмж болно. Жижиглэсэн өндөг, ногоон сонгиноо шатаасан татсан махандаа хийж, бүх орцоо сайтар холино.
Алхам 3
Мах, будаагаар дүүргэх Цагаан будааг урсгал усаар зайлж, ус тунгалаг болтлоо угаана. Цагаан будааг саванд хийж, давс хийж, усаар хучиж, галд хийнэ. Будаагаа чанаж болтол дунд зэргийн гал дээр чанана. Чанасан цагаан будааг татсан махтай хольж хутгана.
Алхам 4
Мах, мөөгөөр дүүргэх Шампиньоныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мөөгийг урьдчилан халаасан хуурай хайруулын тавган дээр байрлуулж чийгийг ууршуулна. Дараа нь наранцэцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад дунд зэргийн гал дээр чанаж иднэ. Бэлтгэсэн мөөгийг махтай холино.
Алхам 5
Мах, төмсөөр дүүргэх Төмсийг хүчтэй усаар зайлж, хальслаарай. Давсалсан усанд төмс буцалгаж, чанасан сүү, цөцгийн тосоор нухаш хийнэ. Бэлэн нухашыг татсан махтай нэгтгэнэ.
Алхам 6
Мах, байцаагаар дүүргэх Цагаан байцаагаа нилээд цавчих. Наранцэцгийн тосыг саванд халаагаад байцаа тавина. Улаан лоолийн зуурмагийг нэг халбага, буцалсан ус, давс, хар чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад байцаагаа бэлэн болтол буцалгана. Чанасан байцаагаа шарсан татсан махтай холино.
