Италийн пицца дэлхий даяар түгээмэл тархсан тул дэлхийн бараг бүх улс оронд үндэсний шинэ дүүргэлт хийдэг. Энэ бол Хавайн хан боргоцойн пицца буюу жинхэнэ Америк маягийн BBQ пицца, Тайландын буурцагт ургамал, сам хорхой пицца, эсвэл эрдэнэ шишийн будаа, авокадо, татсан мах, чипстэй мексик пицца хэрхэн төрсөн юм. Италичууд пиццанд хийж болох бүх зүйлийг аль хэдийн тавьчихсан гэж итгэн эдгээр туршилтуудын талаар жигтэйхэн ярьдаг.
Пиццаны хамгийн түгээмэл зуурмаг
Статистикчид бүх төрлийн асуулт асуудаг. Пиццаны зуурмаг нэг удаа тэдний сонирхлын хүрээнд унажээ. Канад, АНУ болон Европын хэд хэдэн оронд явуулсан судалгаагаар пиццаны хамгийн түгээмэл хэрэглээ нь халуун ногоотой пепперони, мөөг, гахайн мах, чидун, тахиа, үхрийн мах, хонхны чинжүү, хан боргоцой юм. Түүнчлэн, пиццерийн зочдын 37 орчим хувь нь давхар бяслагтай пиццагаар үйлчлэхийг хүсдэг.
Пиццаны хамгийн алдартай 10 орцонд улаан лооль, анчоусыг оруулаагүй боловч эдгээр бүтээгдэхүүн нь хамгийн дуртай 10 орцыг эхлүүлэх болно.
Пиццанд зориулсан өөр өөр нэмэлт
Италичууд хамгийн бага орц найрлагатай пицца хийж болно. Хамгийн алдартай сонгодог пиццаны нэг болох Маргарита дүүргэлтийг зөвхөн бяслаг, улаан лоолийн соус, ногоон лаврын хамт хийдэг. Улаан лоолийн соусыг пиццаны зайлшгүй найрлага болгох хэрэгцээ шаардлагын талаар өргөн тархсан нь буруу юм. Итали дахь "улаан" пиццагаас ялгаатай нь "цагаан" пиццаны бианка нь эртнээс зохион бүтээгджээ. Үүний үндэс нь улаан час улаан лоолийн зуурмагаар биш харин анхилуун үнэртэй ногоон песто түрхдэг эсвэл зүгээр л оливийн тосоор цацагддаг. Энэ бол ямааны бяслаг, розмарин, рикотта агуулсан цагаан пицца юм. Та ямар ч пицца авч чадахгүй цорын ганц орц бол бяслаг юм. Хэрэв танд хэд хэдэн хатуу, хагас хатуу эсвэл зөөлөн бяслаг байгаа бол та аль хэдийнээ алдартай Италийн хоолыг бэлтгэж болно. Хэрэв танай гал тогоонд Италийн зарим халуун ногоотой ургамал байдаг бол розмарин, лаврын, ганга - Италийн зарим бүс нутагт таны бэлтгэсэн хоол эрт дээр үеэс танил болсон, уянгалаг сайхан нэртэй байсан гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Алдарт моцареллагаас гадна пиццанд рикотта, гауда, рокфорт, монтерей жак, мюнстер, тэр ч байтугай камемберт, бри зэрэг бяслаг тохиромжтой байдаг.
Анхилуун грек фета бяслаг, мөн алдарт "амьд" Лимбургийн бяслаг хэрэглэдэг пиццаны жор байдаг.
Махан бүтээгдэхүүнд дурлагчид пиццанд хүссэн бүх зүйлээ хийж болно. Пиццаг гахайн мах, сонирхогчийн чигжээс, тахианы мах, цацагт хяруул, татсан мах, махан бөмбөлөг, төрөл бүрийн хиам, хиам, тэр дундаа алдарт салами, халуун ногоотой пепперони, чамин хоризо хиам зэргээр жигнэдэг. Gourmets нь пиццан дээр хонины мах, нугас, тэр ч байтугай амттай сонирхогчийн мах тавьдаг. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг хүмүүс анси, сам хорхой, далайн амьтан, хавч хавчны сүүл, шинэхэн, тамхи татдаг хулд загас, туна загас, хясаа хүртэл пиццаны амтлагчаар сонгодог. Гэхдээ хамгийн том эрх чөлөөг хүнсний ногоогүйгээр амьдарч чадахгүй хүмүүс эдэлдэг. Эцсийн эцэст та пиццагаа зөвхөн улаан лооль, чинжүү, сонгиноор төдийгүй хаш, спаржа, цэцэгт байцаа, брокколи, вандуй, эрдэнэ шиш, хулуу, тэр ч байтугай zucchini, шанцайны ургамал зэргээр чанаж болно.
Италийн хоол маш гэгээлэг, эелдэг, ардчилсан байдаг тул "гарын үсэгтэй" хоолоо бэлтгэхэд зөвхөн зохих ёсоор бэлтгэгдсэн бааз хэрэгтэй байдаг - энд нарлаг Италийн оршин суугчид зарчмаа золиослоход бэлэн биш байна - бяцхан бяслаг, таны хувьд хамгийн их харагддаг найрлага Бүх баялаг багцаас амттай …
