Италийн пицца бэлтгэхдээ та янз бүрийн нарийн мэдрэмжийг анхаарч үзэх боломжтой. Та энгийн, амттай чигжээсийг сонгож, зуурсан гурилаа зөв зуурахад л ийм хоол хийж болно.
Пиццаны зуурмагийн шилдэг жор
Пиццаны зуурмагийг сайн хийхийн тулд 1.25 цайны халбага ердийн ууттай мөөгөнцрийг 125 мл бүлээн усанд шингэлнэ. Нэг халбага сахар нэмээд хутгана. 10 минутын турш ууна. Дараа нь зуурсан гурил бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд аяганд 200 грамм гурил (Итали, тэг-тэг сортыг авах нь зүйтэй) хийнэ. Слайд дундуур хотгор байрлуул. Давс, мөөгөнцрийн шингэн асгаж, ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь бага зэрэг наалдамхай байх ёстой, гэхдээ хуурай биш байх ёстой.
Зуурмаг бүхэл бүтэн болсон үед оливийн тосоор (1 халбага) асгаж, гурил нэмэлгүйгээр дор хаяж 10 минут зуурна. Энэ нь уян хатан, гөлгөр байх үед та үүнийг чийгтэй алчуураар хучиж, хагас цагийн турш дулаан газар тавих хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа гаргаж аваад гурилын аль ч гадаргуу дээр тавиад нимгэн давхаргад хийнэ. Үүний үр дүнд гарсан бялуу дээр та сонгосон энгийн, амттай пиццаны дүүргэлтийг аль хэдийн тарааж болно.
"Маргарита" -г дүүргэж байна
Улаан лоолийн соустай зуурсан зуурмагийг тослох. Дээд тал нь 200 грамм Mozzarella бяслаг, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, 2-3 ширхэг. интоорын улаан лооль (заавал биш) Пиццагаа зууханд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэж, зайлуулж, лаврын эсвэл ореганоор чимэглээрэй. Тэгээд л болоо.
"Төрөл бүрийн мах" -ыг дүүргэх
Энэхүү дүүргэлт нь эрэгтэйчүүдэд таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та шарсан татсан мах (зөвхөн гахайн мах ч биш), бүхэл бүтэн махны хэсэг (шарсан маханд шарсан байх ёстой), даршилсан ногоо, амтат улаан чинжүү, цуккини, өвс ногоо (амсахаар) холих хэрэгтэй.
"4 бяслаг" дүүргэж байна
Пицца үүсгэхийн тулд та 4 төрлийн бяслаг (жишээлбэл, Моззарелла, Чеддар, Пармезан, Дор Блю) авах хэрэгтэй. Зөөлөн бяслагийг улаан лоолийн соустай тосолсон нимгэн тортилла дээр дээрээс нь халбагаар түрхэхэд хангалттай. Хатуу - сараалжтай. Тэднийг зуурмаг дээр цацна. Дээрээс нь лаврын тавь. Аль хэдийн дууссан пицца нь өвсөөр цацаж, чидун жимсний тосоор цацаж байх хэрэгтэй.
Хиам, улаан лоолийг дүүргэх
Улаан лоолийн соустай бэлэн пиццаны бялууг өгөөмрөөр тослох. Үүн дээр нимгэн жижиглэсэн хиам, жижиглэсэн чинжүү, сонгины хагас цагираг, улаан лоолийн дугуйлан тавь. Давс, чинжүү, улирал, бяслаг, өвсөөр цацна. Хоол хийх зууханд хийнэ.
