Испанийн паелла бол үргэлж өнгө, амттай болж хувирдаг хоол юм. Тэд цагаан будаатай бусад аяга таваг шиг, бүгд жижиг, том хүртэл дуртай байдаг. Паеллагийн жор маш их байдаг: мах, хиам, шувуу, сам хорхой гэх мэт. Алинд нь илүү дуртайг өөрөө тодорхойлохын тулд хэд хэдэн өөр зүйлийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Бид испанийн далайн хоол паелла бэлтгэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- сонгино - 3 ширхэг;
- урт үр тарианы будаа - 250 гр;
- сармис - 4 хумс;
- "Далайн коктейль" - 1 уут;
- zucchini - 2 ширхэг;
- улаан, шар чинжүү - 1 ширхэг;
- оливын тос;
- ногоон шош - 150 гр;
- яншуй, зир;
- газрын улаан чинжүү;
- ногооны шөл - 130 мл;
- чинжүү, давс;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг хэд хэдэн удаа усаар зайлж, дараа нь усыг бага зэрэг давсалж буцалгана. Далайн хоолыг гэсгээж, коланд хийж хаявал усыг бүрэн шавхан зайлуулна. Дараа нь тэдгээрийг ургамлын тос ашиглан 5 минутын турш тусдаа хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 2
Хулуу, сонгино, сармис, чинжүүгээ жижиг дөрвөлжин хэрчиж эсвэл тууз болгон хуваа. Нэгдүгээрт, тэдгээр нь байгаа хүнсний ногооныхоо арьсыг авч хая.
Алхам 3
Эрдэнэ шишээс шингэнийг шавхана. Газрын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халааж, доторх сонгиноо хуурна. Хэсэг хугацааны дараа үлдсэн ногоогоо нэмээд шарна. Амтлагчаа чинжүү, давсаар амталж, паприка болон аньсны үрээр цацна.
Алхам 4
Үр хольцыг шөлөөр хийнэ, эрдэнэ шиш нэмээд 10 минут буцалгана. Зуухны галыг дунджаар тавь.
Алхам 5
Чанаж болгосон будаагаа коланд эсвэл шүүгчид хийнэ. Үүнийг "далайн коктейль", хүнсний ногоотой хослуулаад сайтар холино. Испанийн далайн хоолны паэллийг том таваг эсвэл тавган дээр тавиад өвсөөр чимэглээд үйлчил.
