Далайн бүтээгдэхүүний төрөл зүйл нь харьцангуй хямд амттан юм. Энэ нь ихэвчлэн жижиг сам хорхой, наймалж тэмтрүүл, дун, далайн амьтдын хэсгүүд, ерөнхийдөө тус тусдаа эрэлт хэрэгцээ багатай бүх зүйлийг багтаадаг. Энэ нь хямд үнийг тайлбарлаж байна. Гэхдээ та ийм төрлийн хоолноос жинхэнэ цэвэршүүлсэн, аманд ус цацдаг, бас маш энгийн хоол хийж болно. Тиймээс Италийн далайн гаралтай гоймонгийн соус.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1.5 кг далайн хоол;
- Өөх тосны агууламж 25% -тай 200 мл цөцгий;
- 2 халбага кетчуп
- 50 гр цөцгийн тос;
- 2 tbsp гурил;
- 3 ширхэг гоймон;
- 200 гр пармезан бяслаг;
- цөөн хэдэн хальсалж нарсны самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Далайн тавагыг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Тиймээс эхний алхам бол мөс хайлуулах явдал юм. Бичил долгионы зууханд тавгийг хэзээ ч гэсгээж болохгүй. Тэнд халаалт нь жигд бус бөгөөд та хоол хийж ч эхлэхгүйгээр бүтээгдэхүүнийг зүгээр л муудаж болно. Ерөнхийдөө далайн амьтан, сам хорхой, наймалж хоол хийх нь маш нарийн процесс юм. Халаалтын нэмэлт минут нь зөөлөн махыг резинэн болгож, үнэхээр амтгүй болгож чаддаг. Тиймээс төрөл зүйлийг гэсгээхийн тулд коланд хийж бүлээн усаар асгах хэрэгтэй. 15-20 минутын дараа мөс үлдэхгүй. Ус зайлуул.
Алхам 2
Энэ хооронд та шарсан мах бэлтгэж эхлэх боломжтой. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, 50 г цөцгийн тос хайлуулна. Далайн хоолыг халуун хайруулын тавган дээр тавь. Эхний минутад таваг нь их хэмжээний ус өгөх болно. Энэ болсны дараа хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад шингэнээ аягандаа зөөлөн хийнэ. Энэ нь хожим хэрэг болно. Хайруулын тавган дээр бага ус үлдэх тусам сайн байх болно.
Алхам 3
Далайн хоолыг гал дээр дахин тавь. Бүх ус ууршсаны дараа хутгаж эхэлнэ. Та далайн хоолыг 2-3 минутын турш шарах хэрэгтэй. Дараа нь тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, байнга хутгана. 2 халбага кетчуп нэмнэ. Хутгах
Алхам 4
2 хоолны халбагын гурилыг аваад 2 минутын турш халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Далайн хоолонд шарсан гурилаа аажмаар нэмээд таван минут орчим байлгана. Нарсны самартай ижил зүйлийг хий: тэдгээрийг халуун хайруулын тавган дээр алтан эсвэл цайвар хүрэн хүртэл шарна. Бүгдийг холино.
Алхам 5
Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Энэ гоймонгийн хувьд өтгөн, хатуу бяслаг сонгох нь дээр. Гоймоныг гурван порцоор буцалгана.
Алхам 6
Үйлчилж эхэл. Дээрээс нь халуун гоймон, дээрээс нь цөцгийтэй нарсны самрын жан хийж, дээр нь далайн хоол тавина. Үүний дараа эцсийн мэдрэгч - нилээд сараалжтай бяслагаар цацна.
