Эмчийн хиам бол хуучин ЗХУ-ын орнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг чанасан хиамны төрөл зүйл юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэм, өөх тос багатай бүтээгдэхүүн юм. Хиамыг XX зууны 30-аад оны үед А. И. Микоян.
"Эмчийн хиам" -ыг бүтээсэн түүх
Эмчийн хиамыг 1936 оноос үйлдвэрлэж эхэлсэн. Энэхүү бүтээгдэхүүний жор, түүнийг үйлдвэрлэх технологийг Бүх Холбооны Улсын Махны аж үйлдвэрийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэн боловсруулсан болно. Москвагийн Мах боловсруулах үйлдвэрт анх удаа докторын хиам үйлдвэрлэв. Микоян.
Энэхүү бүтээгдэхүүнийг тус улсын удирдлагын тушаалаар тусгайлан урт хугацааны өлсгөлөнд нэрвэгдсэн хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм болгон бүтээсэн байна. Эмийн шинж чанараараа хиамыг "эмч" гэж нэрлэжээ. Энэ нь "Иргэний дайн ба Хаант деспотизм" -ийн улмаас эрүүл мэндээ доройтуулсан өвчтөнүүдэд зориулагдсан болно.
ЗХУ-ын ГОСТ Р 52196-2003 стандартын дагуу эмчийн хиамны найрлага нь хагас өөхний гахайн махны 70%, дээд зэргийн үхрийн махны 25%, тахианы өндөгний 3%, хуурай буюу өөхгүй сүүний 2% -ийг бүрдүүлжээ. Халуун ногоо нь хоолны давс, натрийн нитрат, элсэн чихэр, газрын самар, кардамон байв. Амтат, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн нь хүн амын дунд маш хурдан нэр хүндтэй болсон.
Нийт алдагдлын жилүүдэд эмчийн хиам нь сайн сайхан, сайн сайхан цэцэглэн хөгжихийн бэлгэдэл болжээ. Үүний үнэ цэнийг харьцуулсан шинжилгээ хийхэд жишиг болгон ашиглаж ирсэн. Тогтмол хэвлэлүүдэд зарим үнэ, цалинг эмч нарын хиамны хэмжээгээр хэмждэг байв.
Дайны дараах жилүүдэд эмчийн хиамны чанарыг зохих түвшинд байлгаж байсан. Дараа нь загасны үйлдвэрлэлийн хог хаягдлыг малын тэжээлд нэмж, бүтээгдэхүүн нь тодорхой амтыг олж авсан. 80-аад оны үед махны хомсдолоос болж татсан маханд гахайн арьс, холбогч эдийг нэмж оруулсан нь эмчийн хиамны амтыг үлэмж дордуулсан.
Орчин үеийн Орос дахь эмчийн хиам
"Эмч нарын хиам" брэнд хэзээ ч патентлагдаагүй байсан нь сонирхолтой бөгөөд одоо ямар ч үйлдвэрлэгч ГОСТ-тэй хэр нийцэж байгаа талаар санаа зоволгүйгээр ийм нэрээр бүтээгдэхүүнээ гаргах боломжтой болжээ. Ихэнх махны үйлдвэрүүд болон хувийн хэвшлийн жижиг үйлдвэрүүд эмчийн хиамыг өөрсдийн жороор хийдэг.
Энэ нэр төрөл нь бүтээгдэхүүний чанарт үргэлж сөргөөр нөлөөлдөггүй боловч эцсийн хэрэглэгчийг төөрөлдүүлж, ижил нэртэй олон төрлийн хиамнаас сонголт хийхээс өөр аргагүйд хүргэдэг. Нэмж дурдахад Зөвлөлт Холбоот Улсын ГОСТ-ийн дагуу докторын хиам үйлдвэрлэдэг үйлдвэрлэгчид байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн бүтээгдэхүүний бүрхүүлд мэдээлэгддэг.
