Уусдаг кофе уухыг эсэргүүцэгчид анхны бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад түүний ашиггүй, бага амтыг онцолдог. Гэсэн хэдий ч энэ төрлийн кофе дэлхий даяар маш их алдартай байдаг. Энэ нь тав тухтай байдлын тухай юм - аяга халуун амттай ундаа бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Удаан хугацааны турш хөлдөөсөн хатаасан кофе гарч иртэл хамгийн байгалийн амтанд хүрэх боломжгүй гэж үздэг байв.
Хөлдөөсөн хатаасан кофе нь хөлдөөх-хуурай технологийг ашиглан үйлдвэрлэгддэг бөгөөд энэ нь англиар шууд утгаараа "хөлдөөх хатаах" гэсэн утгатай. Бэлтгэх энэ аргын тусламжтайгаар эцсийн бүтээгдэхүүн нь илүү их хэмжээний байгалийн гаралтай бодисыг хадгалж, илүү тод үнэр, зөөлөн баялаг амттай байдаг. Хөлдөөсөн хатаасан кофе хийх технологи нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд эрчим хүч шаарддаг тул үүний үр дүнд бусад уусдаг аналогиас арай илүү үнэтэй болж хувирдаг.
Хөлдөөж хатаасан кофены үйлдвэрлэл
Кофены үрийг дараа дараагийн боловсруулалтанд бэлтгэх эхний үе шат нь сайтар шарж, гурилын нягт байдалд нунтаглах явдал юм. Үүссэн кофены гурилыг тусгай герметик битүүмжилсэн саванд гурван цагийн турш исгэх горимыг хэрэгжүүлдэг. Бэлтгэх явцад кофены буурцагт агуулагдах зарим эфирийн тос уурын хамт гардаг. Ирээдүйн ундааг ашигтай шинж чанараас нь хасахгүй байхын тулд уураас тос гаргаж авах тусгай технологи байдаг.
Гурван цаг хоол хийсний дараа бэлэн болсон өтгөн кофены зуурмагийг бага температурт цочирдуулдаг бөгөөд дараа нь хуурай нунтаг болтол вакуумд хөлддөг. Үүний үр дүнд бараг бүрэн чийггүй кофены массыг мөхлөгт хувааж, исгэх процессын эхэнд кофеноос гаргаж авсан эфирийн тосоор шингээнэ.
Хөлдөөсөн хатаасан чанартай кофе ямар байх ёстой вэ?
Хөлдөөсөн хатаасан кофе сонгохдоо түүний гадаад байдал, баглаа боодлын чанарт онцгой анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс түргэн уусдаг кофены мөхлөгүүд нь том, нягт, цайвар хүрэн өнгөтэй, хэлбэр дүрсээрээ пирамидтай төстэй байх ёстой. Хэрэв та ил тод лаазанд кофе худалдаж авбал сав баглаа боодлын битүүмжлэл, хадгалалтын хугацааг анхаарч үзээрэй - хөлдөөж хатаасан бүтээгдэхүүнийг хоёр жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Лаазны ёроолд тунадас байгаа нь үйлдвэрлэлийн технологийг зөрчиж байгааг харуулж байгаа бөгөөд энэ ундаа нь газрын шошноос жинхэнэ шинэхэн кофены амтыг бүрэн дамжуулж чадахгүй гэсэн үг юм.
Хэн түргэн уусдаг кофе ууж болохгүй
Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, залуу эхчүүдийг хөхөөр хооллох үед, арван наснаас доош насны хүүхдүүд, цусны даралт ихсэх өвчтэй, зүрх судас, ходоод гэдэсний зам, бөөр, шээс бэлгийн системийн эрхтнүүдтэй кофе хэрэглэхийг хатуу хориглоно.
