Цагаан байцаа нь бүх талаараа ашигтай байдаг. Энэ нь исгэж, даршилж, давсалж, янз бүрийн хоолноос бэлтгэдэг. Боловсруулалтын явцад ч энэ нь чанараа алддаггүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 1 кг цагаан байцаа,
- 2 дунд сонгино
- 1 том лууван,
- 2 жижиг чинжүү
- 3 хумс сармис,
- 300 гр. эмчийн хиам,
- анхилуун вандуй,
- ногоон,
- давс,
- 2 дунд улаан улаан лооль
- 100 гр шар тос,
- 3 булан навч,
- 1/2 литр буцалж буй ус.
Бид жижиг толгой байцаа авч, гэмтсэн навчнаас цэвэрлээд, урсгал усаар угааж, тууз болгон бутална. Дараа нь лууван ирдэг, бид сайтар угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Урт сонгино сонгодог бөгөөд энэ нь тийм ч гашуун биш, бүр амттай байдаг. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр дамжуулна. Бид амтат хонхны чинжүүг улаан, ногоон өнгөөр авч, угааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан. Хиамыг шоо болгон хувааж ав. Бид ГОСТ-ийн дагуу үйлдвэрлэсэн эмчийн хиамыг сонгодог.
Хайлсан цөцгийн тосыг хайруулын таваг, жигнэхэд тохиромжтой тавган дээр хийж халаагаад жижиглэсэн сонгиноо дотор нь хийгээд хагас болтол нь хуурч хутгаад хутгаад Болгарын чинжүүгээ хийж 5 минут хуурна. Дараа нь лууванг нэмээд хутгаад таган дор 5-10 минут буцалгана, улаан лоолийг нэмээд буцалгаад хааяа хутгана. Дараа нь хиамаа тавиад дахин сайтар холино, хаалттай тогоонд 5-7 минут буцалгаад л одоо бүх байцаа, давсаа асгаад буцалгаж ус хийж, зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгаад, анхилуун чинжүү вандуйд хая., лаврын навч ба ургамал, сармисаа 5-7 минут буцалгана.
