Hodgepodge-ийн уламжлалт жор нь хэд хэдэн төрлийн махан бүтээгдэхүүнийг агуулдаг боловч хязгаарлагдмал хөрөнгөтэй тул та шөлний илүү хэмнэлттэй хувилбарыг бэлтгэж болно. Хиамтай Солянка нь махнаас бага амттай байдаг тул үүнийг хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шөл хийх мах;
- төмс;
- лууван;
- сонгино;
- чанасан хиам;
- тамхи татдаг хиам;
- хиам;
- улаан лоолийн зуурмаг;
- давс
- чинжүү
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махны шөлийг бэлтгэ, учир нь дээд зэргийн хиамнаас ч шөл авахад хэцүү байдаг. Махны үндэс болгон та үхрийн өвчүү, хавирга, тахианы хөлийг ашиглаж болно. Шөлийг нэг цагийн турш чанаж болгосон бөгөөд хоол хийх явцад хэд хэдэн хар чинжүү, лаврын навч нэмэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Шөлийн суурийг бэлтгэхдээ лууван, сонгиноо хэсэг болгон хувааж ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 3
Төмсийг цэвэрлэж, угааж, шоо болгон хувааж ав.
Алхам 4
Шөлний махыг аваад төмсийг саванд хийж буцалгана. Махнаас ясыг аваад хэсэг болгон хуваагаад буцааж шөлөнд хийнэ.
Алхам 5
Төмс бэлэн болохоос 10 минутын өмнө лууван, сонгино, нэг халбага улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийж, тэнд нь тавьсан чидунаа нэмнэ. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмагийг эрт тавьсан бол төмс нь удаан хугацаанд чанаж болно. Заримдаа нийтийн хоолны газруудад хэрэглэдэг тул та чидун жимсийг үртэй хамт хэрэглэж болно, гэхдээ шөл амтлах явцад тэдгээрээс салах нь тийм ч тохиромжтой биш юм.
Алхам 6
Тамхи татдаг, чанасан хиамыг гурван хэмжээтэй бүтээгдэхүүний 100 граммаар тэнцүү хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 7
Галыг унтраахын өмнөхөн жижиглэсэн дилл, яншуйг саванд хийж тавина.
