Zucchini гоймоныг гоймонтой төстэй нимгэн тууз болгон хуваасан эсвэл спираль дамжуулагчаар дамжуулж шинэхэн түүхий ногоогоор хийдэг. Англи хэл дээрх интернет дээр энэ бүтээгдэхүүн нь zucchini (zoodles) ба гоймон (гоймон) гэсэн үгнээс гаралтай хөгжилтэй хочтой zoodles нэртэй байдаг.
Zucchini гоймоныг хэрхэн яаж хийх вэ
Хэдийгээр бараг ямар ч zucchini "гоймонтой" байж болох ч нимгэн арьстай жижигхэн нь хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй бөгөөд баялаг шүүслэг амттай байдаг. Хэрэв та том zucchini гоймон хийж байгаа бол үрээр дүүрсэн дунд нь ойртохоо боль. Энэ нь хийхэд огт тохирохгүй юм.
Цуккини зуурмаг болгох хамгийн хялбар аргуудын нэг бол спираль юм. Энэ нь "спагетти" -ийг зөвхөн жижиг зулчираас гадна бусад ногоо - өргөст хэмх, шүүслэг лууван, нишингэ, амтат төмс, тэр ч байтугай цэцэгт байцаа, брокколийн ишнээс хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв та спираль байхгүй бол загатнах нь танд тохирохгүй гэж бодож байвал та эндүүрч байна гэсэн үг юм.
Та гар аргаар Y хэлбэрийн, Y хэлбэрийн, жижиг хумстай ногооны хальсыг ашиглан zucchini-ийг "утас" болгон хувааж, мандолин ногооны таслагч ашиглан fettuccine pasta-тай адил тууз авах боломжтой.
Тэд zucchini гоймоныг түүхий болон чанасан байдлаар иддэг. Түүхий загатнаа нэмж, коланд хаяхад илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд 10 минут байлгана. Дараа нь угааж, цаасан алчуураар хатааж, салатанд үйлчилнэ. Халуун хоолонд zucchini гоймоныг дунд зэргийн гал дээр шарж эсвэл буцалж буй усанд чанаж болгоно. Дулааны боловсруулалт хэдэн минут үргэлжилнэ.
Алхам алхмаар zucchini салатны жор
Халуун ногоотой, халуун ногоотой винайгар соустай энэхүү амттай, хөнгөн, шинэхэн салат нь тахианы мах, загас, тэр ч байтугай гамбургертай хачир шиг төгс тохирно. Хурц пистачиос нь таваг нь зөвхөн сайхан үнэр, амт төдийгүй амттай шаржигнуурыг өгдөг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 6 дунд зэргийн zucchini;
- 1 аяга жижиглэсэн килантро ногоон
- ½ аяга хальсалж давсалсан ногоон пистачио
- - чидун жимсний тосны шил;
- 2-3 шохой;
- 1 жижиг жалапено чинжүү;
- 1 tbsp. зөгийн бал халбага;
- Дижон гичийн 1 халбага;
- 1 хумс сармис;
- ¼ цайны халбага нилээд нунтагласан давс.
Хувцаслалтаар хоол хийж эхлээрэй. Шүүсийг шохойноос шахаж гаргана. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Чинжүүгээ цавчих. Хагас килантро хутгагч дээр хийж, сармис, чинжүү, зөгийн бал, гич нэмээд оливын тос, жүүс нэмнэ. Бүх зүйлийг нэг масс болгон нунтаглаж, давс нэмнэ.
Zucchini-ийг спиральжуулагчаар дамжуулж эсвэл хүнсний ногооны хальсаар тайрч ав. Давсаар амтлаад 10 минутын турш коланд хийж байлгаад илүүдэл шингэнийг зайлуулж зайлж, хатаана. Саванд хийж амталж хутгаад пистачио цацаж үйлчилнэ. Энэ салатыг 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.
Улаан цуутай цуккини гоймон
Энэхүү хоол нь хөнгөн zucchini гоймоныг улаан улаан лууван, лентилийн соустай эв найртай хослуулдаг. Энэ бол хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэж болох амттай цагаан хоол юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 дунд зэргийн zucchini;
- 2-3 дунд лууван;
- 1 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 1 толгой салат;
- 4 хумс сармис;
- 400 гр улаан лоолийн жан;
- 1 чимх далайн давс;
- 1 чимх халуун улаан чинжүү;
- 1 халбага хатаасан лаврын;
- 1 халбага хатаасан oregano;
- 1 tbsp. нишингийн чихрийн халбага;
- - шилэн ус;
- 1 аяга улаан сэвэг зарам
Сармис ба шар буурцгийг цавчих. Лууванг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болго. Өргөн, гүн хайруулын тавгийг дунд зэргийн дулаанаар халаана. Сонгино, сармисаа оливийн тосонд хэдэн минут хуураад галыг нь багасгаад луувангаа нэмээд давс, базилик, орегано, элсэн чихэрээр амтлаад хутгаад, соус, халуун усаа хийж хутгаад 3-4 минут орчим буцалгана. Галыг нэмэгдүүлж, буцалгаад, зутан нэмнэ. Дахин хутгаад дахин галыг багасгаад 20 минут орчим буцалгана. Хэрэв соус өтгөрч байвал халуун ус нэмнэ. Амт нь тэнцвэртэй байхын тулд бэлэн соусыг туршиж үзээрэй. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр, давс, эсвэл халуун чинжүү нэмнэ.
Лууван, сэвэг зарам чанаж байхад гоймон хий. Zucchini-ийн үзүүрийг хайчилж, спираль эсвэл хүнсний ногооны хальс ашиглан гоймон болгон хуваа. Буцалж буй усанд 3-5 минут дүрээд, коланд хийж тавган дээр тавиад дээр нь соусаа тавина. Гоймон, соусын харьцааг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой.
Zucchini гоймонтой гар хийцийн тахианы шөл
Сонгодог тахианы шөлний жорыг сквош гоймонгоор хийж, шинэ тохой өг. Танд хэрэгтэй болно:
- 2 арьсгүй тахианы хөх;
- 1 булан навч;
- 1 халбага нилээд нунтагласан давс;
- 6 аяга тахианы мах
- 2 дунд зэргийн zucchini zucchini;
- 1 дунд лууван;
- - шинэ сонгины толгой;
- ½ нимбэг;
- Ганга 2-3 мөчир;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Шөлийг саванд хийнэ, халааж, тахианы хөхийг буцалж буй шингэнд дүрнэ. Лаврын навч, ганга навч, сонгино нэмнэ. 10-15 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар чанаад, хөөсийг нь халбагатай халбагаар арилгана. Бэлэн тахианы махыг хайчлах тавцан дээр тавиад бага зэрэг хөргөөд сэрээ ашиглан жижиг хэсгүүдэд хуваана. Ганга, сонгино, лаврын навчийг шөлнөөс ав.
Zucchini болон лууваныг гоймон болгон нунтаглана. Буцалж буй шөлөнд хүнсний ногоо хийж, удаан гал дээр 3-5 минут буцалгана. Тахианы махаа нэмээд перцоор амтлаад нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Zucchini гоймонтой Frittata
Энэхүү найрсаг фритатта бол ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр хийж болох хөгжилтэй, эрүүл өглөөний хоол юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 дунд зэргийн zucchini;
- 6 том тахианы өндөг;
- 1 толгой цагаан сонгино;
- 1 том лууван;
- 2 аяга бууцай ногоон
- 1 том улаан лооль;
- - 2.5% -ийн өөхний агууламжтай нэг аяга сүү;
- 1 халбага нилээд нунтагласан давс;
- газрын хар чинжүү.
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Цутгамал төмрийн хайруулын тавгийг бариулгүй, жигнэмэггүй тослох. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчиж, хальсалж лууваныг нимгэн цагираг болгон хувааж, zucchini-аас гоймон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр эхлээд сонгино, луувангаа зөөлөн болтол хуурна, дараа нь zucchini оо, бууцайны навч нэмнэ. Хольж, гал дээр нэг минут орчим байлга. Өндөгийг сүү, давсаар зодож, ургамлын хольц руу хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр 3-4 минут буцалгасны дараа тогоогоо зууханд хийж 15-18 минут жигнэнэ. Фритаттыг халуун хэрчээд үйлчил.
Zucchini ба туна загасны Casserole
Энэхүү нийтлэг, найрсаг хоол нь уургаар баялаг бөгөөд олон төрлийн хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст ч тохирох болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 6 жижиг zucchini zucchini;
- 2 лааз лаазалсан туна загас, тус бүр 200 гр;
- 1-2 ногоон чинжүү
- ½ аяга чидуны тос
- 1 tbsp. Дижон гичийн халбага;
- 2-3 ширхэг селөдерей;
- 1 толгой сонгино;
- 2 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуулын халбага;
- 2 tbsp. жижиглэсэн ногоон сонгины халбага;
- ½ аяга кокосын сүү
- давс, хар чинжүү.
Zucchini-ийн үзүүрийг тайрч, спиральжуулагч эсвэл ногооны зүсэгч ашиглан гоймон болгон хуваа. Сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчиж, селөдерей модоо цавчих. Илүүдэл усыг zucchini-ээс цаасан алчуураар шахаж гаргана. Нэг халбага ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, селөдерейг шарна. 5 минутын турш хооллоорой. Кокосын сүүг асгаж, цардуул нэмнэ. Холимог өтгөрч эхлэх хүртэл хутгана. Халаалт унтраа.
Лаазалсан туна загаснаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, саванд хийж жижиглэсэн чинжүү чинжүү, жижиглэсэн ногоон сонгино, гич, оливийн тос нэмээд чинжүү, давс нэмээд хутгана. Холимогийг жигнэмэгийн тавган дээр zucchini зуурмагтай хольж, сонгино-селөдерей сумс нэмнэ. 10-15 минутын турш 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хэсэгчлэн үйлчилж, жижиглэсэн dill эсвэл яншуй цацаж болно.
Кашерольд туна загасыг шарсан шүүсэнд биш, харин улаан лоолийн соус дээр нэмбэл тавагны амтыг өөрчилнө.
