Хүнсний ногооны салат нь хоолны дуршил сайтай бөгөөд мах, шувуу, загасны уламжлалт чимэн гоёг орлодог. Сонирхолтой сонголтуудын дунд zucchini ба хашны холимог байдаг бөгөөд ийм салатыг хэрэглэхийн өмнөхөн хийж эсвэл өвлийн улиралд хурааж болно.
Zucchini ба хаш: салат хийх давуу болон онцлог шинж чанарууд
Хүнсний ногооны салатууд янз бүр байдаг. Хамгийн амттай хоолыг хэд хэдэн найрлагаас бүрдүүлдэг. Амжилттай дуэт бол хаш, цуккини орно. Эхнийх нь тавагны баялаг, тааламжтай гашуун-халуун ногоотой амтыг өгдөг бол дараагийнх нь шинэлэг, шүүслэг чанарыг хариуцдаг. Цуккини ба хашны салатыг хоол идэхийн өмнөхөн бэлтгэж эсвэл өвлийн улиралд лаазалж болно.
Zucchini нь шинэхэн, чанасан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан талханд нэмдэг, хаш нь шарсан байх ёстой. Илүүдэл гашуун зовлонг арилгахын тулд хоол хийхээс өмнө давсаар хучигдсан эсвэл давстай усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ. Үүний дараа хашны хэсгүүдийг зайлж сайтар хатаана. Давслах нь илүүдэл чийгийг гадагшлуулахад тусалдаг бол хашыг хуурахад хэт их тос шингэхгүй.
Салатны хувьд залуу хаш, цуккини сонгох нь дээр. Тэд илүү зөөлөн мах, зөөлөн арьстай тул зайлуулах шаардлагагүй. Хүнсний ногоог дунд хэмжээгээр хуваасан: нимгэн тууз, дугуйлан эсвэл зүсмэлүүд.
Та салатанд бусад ногоог нэмж болно: шинэ лууван, боловсорсон махлаг улаан лооль, амтат эсвэл халуун чинжүү. Зарим жор нь илүү сэтгэл ханамжтай орц найрлагыг агуулдаг: чидун, мөөг, сонирхогчийн эсвэл чанасан хэл. Шар буурцаг, ургамлын тос, бальзамын цуу, эсвэл гичийг дурын харьцаатай хольсон нь боолт хийхэд тохиромжтой.
Хэрэв салатыг өвлийн улиралд бэлтгэх ёстой гэж үзвэл найрлагыг бүрдүүлэгч бүх ногоог хуурч идэх нь дээр. Давс ба цууг хадгалалтын зориулалтаар ашигладаг бөгөөд элсэн чихэр нь илүүдэл хүчилийг зайлуулахад тусална. Салатыг ариутгах шаардлагагүй, савыг онгойлгож буй элч нарыг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн салатыг хүйтэн хоолны дуршлаар үйлчилдэг бөгөөд мах, гоймонгийн гар хийцийн сүмс, шөл, ногооны шөл хийхэд ашигладаг.
Дулаан ногооны салат: алхам алхмаар жор
Гоймон, будаа эсвэл төмсний оронд та хаш, цуккини амттай, эрүүл хачир хийж болно. Үүнд цөөн калори байдаг боловч тэжээллэг чанар өндөр байдаг. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг тул хольсны дараа шууд идэх хэрэгтэй. Давс ба шар буурцагны харьцааг амтанд тохируулан тохируулна. Хэрэв салат хүйтэн бол үйлчлэхээсээ өмнө богино долгионы зууханд бага зэрэг халааж болно.
Орц:
- 1 залуу zucchini;
- 1 том хаш;
- 1 tbsp. л. нэмэлт онгон чидун тос;
- 350 гр боловсорсон махлаг улаан лооль;
- Сармисын 2 хумс;
- шинэхэн лаврын болон ногоон сонгины өдний цөөн хэдэн навч;
- 3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- амт нь давс;
- хайруулын тавган дээр боловсруулсан ургамлын тос.
Хүнсний ногоог угааж, хатаана уу. Хашнуудыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сүүлийг нь аваад давс хучиж хагас цаг байлгана. Хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хүнсний ногоо залуу бол хальслах шаардлагагүй.
Хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. л. үнэргүй ургамлын тос, өмнө нь давсаар угааж байсан хашаа хуурна. Хүнсний ногоог 8-10 минутын турш шарж, модон хусуураар байнга хутгана. Хашнуудаа саванд хийж, хайруулын тавган дээр zucchini хуурна. Дууссаны дараа zucchini хэсгүүдийг хаш руу нэмнэ.
Улаан лоолийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчээд бусад ногоотой хамт хэрчинэ. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, лаврын навчтай хамт салатанд нэмнэ. Шар буурцаг болон нэмэлт онгон чидуны тосоор амтлана. Амт нь давс, сайтар холино. Салатаа халаасан тавган дээр тавиад хэсэг бүрийг нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой шүршинэ. Шинэ багет эсвэл цагаан талхны шарсан талхаар үйлчил.
Хүнсний ногоо, бяслагны салат: хялбар зуушны сонголт
Хоолонд дуртай зуушны хувьд та шарсан хаш, шинэ зулчир, улаан лооль, даршилсан бяслагаар салат хийж болно. Хоолны калорийн агууламж бага, хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст ч тохиромжтой. Чухал нөхцөл бол хэт их сүмс асгахгүй байх, эс тэгвээс салат хэт давслаг болж хувирна. Зохих ёсоор бэлтгэсэн хоол нь гэрэл зураг дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, үүнийг баярын ширээн дээр үйлчилж болно.
Орц:
- 1 залуу zucchini;
- 2 хаш;
- 2 амтат махтай улаан лооль;
- 200 гр фета бяслаг эсвэл бусад залуу даршилсан бяслаг;
- шар буурцагны амтлагч;
- хушга цөм;
- давс;
- хайруулын тавган дээр боловсруулсан ургамлын тос.
Хүнсний ногоо угааж, хатаана уу. Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хагас цагийн турш давстай хүйтэн усанд байлгана. Дараа нь хүнсний ногоогоо коланд хийж шингэнээ гадагшлуулна. Модон хусуураар байнга эргүүлж хутгаж, халаасан ургамлын тосонд өндөглөдөг. Таваг дээр тавиад шар буурцагтай хольж хөргөнө.
Бяслагыг хуванцар болгон хувааж, улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж хальсыг нь арилгана. Целлюлозыг дугуйлан болгон хайчилж ав. Zucchini-ийг хальсалж, хүнсний ногооны хальсалж нимгэн зүсмэл болгоно. Тавган дээр шарсан хаш, бяслаг, улаан лоолийн зүсмэлүүд, цувисан zucchini зүсмэлүүдийг давхарлаж тавина. Хуурай хайруулын тавган дээр хушга хуурч, хутгаар том ширхэгтэй хэрчээд салат дээр цацна.
Хэлтэй сайхан салат
Баярын ширээний анхны хувилбар. Хоолны дуршил нь маш сэтгэл ханамжтай болж, олон тооны найрлага нь таваг нь ер бусын, маш сайхан амтыг өгдөг.
Орц:
- 2 хаш;
- 1 залуу zucchini;
- 250 гр үхрийн хэл;
- 1 сонгино;
- 150 гр даршилсан шампиньон;
- 1 амтат чинжүү;
- бальзамын цуу;
- ногоон сонгины цөөн хэдэн өд;
- шанцайны ургамал навч;
- элсэн чихэр;
- үр тариа гич.
Үхрийн хэлийг давсалсан усанд буцалгана, хөргөнө. Хаш, цуккини угааж, хатаагаад нимгэн хэрчээд халуун ногооны тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Хоолыг хэт их тослохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэрэг тос түрхээрэй. Илүүдэл өөх тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуураар бүрсэн тавган дээр хүнсний ногоо тавь.
Сонгино, чинжүүгээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, хурдан хуурч, үе үе хутгуураар хутгана. Хүнсний ногоог хаш, зулчиртай хамт байрлуул. Үхрийн махны хэлийг жижиг шоо болгон жижиглэж, ногоотой холино. Шампиньоныг нимгэн зүсэж, салат дээр нэмээд холино.
Шар буурцаг, гич, элсэн чихэр, бальзамын цагаан цууг ваарандаа хольж боолтоо бэлтгэ. Амт найрлагын харьцааг тохируулна уу. Улирлын салат, хутгана. Ногоон шанцайны ургамал навчийг ялтсууд дээр тавиад дээр нь хэлтэй хольсон ногооны овоолго тавь. Үйлчлэл бүрийг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт цацна.
Цуккини ба хаш өвлийн салат: Алхам алхмаар бэлтгэх
Хаш, зулчирын холимог нь өвлийн өвлийн салат хийхэд тохиромжтой хослол юм. Энэхүү хоолыг хүйтэн зуушаар хийж, шөл, шөл дээр нэмээд хөнгөн боловч сэтгэл татам хачир болгон ашигладаг. Үндсэн жор дээр үндэслэн та халуун ногоотой туршилт хийснээр өөрийн хувилбарыг гаргаж болно.
Орц:
- 1 кг хаш;
- 1 кг zucchini;
- 1 кг чихэрлэг лууван;
- шинэ ургамал (dill ба яншуй) багц;
- 1, 5 аяга цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 1 кг амтат чинжүү;
- 2 толгой сармис;
- 1, 5 аяга элсэн чихэр;
- 80 мл ширээний цуу;
- 0.3 аяга давс;
- 1 tsp кориандр.
Хүнсний ногоо угааж, хатаана уу. Хэрэв zucchini-ийн арьс хатуу байвал ногооны хальсаар арилгана. Үрийг нь чинжүүгээс ав. Хулуу, хаш зүсмэлүүд, амтат чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Хашаа давсаар хучиж, хүнсний ногоогоо жүүслэж эхлэхэд 20 минут байлгана.
Хашийг урсгал усаар зайлж, коланд дээр нь хаяна. Шингэнийг бүрэн шавхаж дууссаны дараа хүнсний ногоог гараараа шахаж, цаасан алчуураар хатаана. Ургамлын тосыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр халааж, хашаа алтан хүрэн болтол нь хуурна. Шарсан хэсгүүдийг аваад хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн лууваныг хүрэн болгоно.
Соусаа бэлтгэ. Нунтаг улаан лооль, Болгарын чинжүү, хальсалж сармисыг холигчоор цэвэрлээрэй. Элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд сайтар холино. Хаш, лууван, зулчирыг саванд хийж, соусан дээрээ хийнэ. Бүх зүйлийг буцалгаад, галыг багасгаж, хагас цаг орчим буцалгана.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой салатаа байрлуулж, ногоогоо өтгөн соусаар асгаж, "мөрөн" дагуу савнуудаа дүүргэ. Тагийг нь таглаад чангалаад эргүүлээд өтгөн үслэг алчуураар ороогоод бүрэн хөргөнө. Лаазалсан хоолыг харанхуй сэрүүн газар, болж өгвөл зооринд хадгална.
Ариутгалгүй халуун ногоотой салат: өвлийн амтат зууш
Энэхүү жороор төрөл бүрийн хүнсний ногоог анхны соустай эв найртай хослуулдаг. Халуун чинжүүтэй дуэт шинэхэн цагаан гаа салатанд сонирхолтой тэмдэглэл өгдөг. Салат нь шарсан мах эсвэл сүмс, гоймонгийн маш сайн дагалдах хэрэгсэл байх болно.
Орц:
- 1, 2 кг залуу zucchini;
- 600 гр хаш;
- 30 гр улаан чинжүү;
- 1 кг улаан лооль;
- 200 гр амтат чинжүү;
- 5 хумс сармис;
- 200 гр залуу чихэрлэг лууван;
- 1 тунхууны хуудас;
- 5 хар чинжүү;
- 10 гр шинэхэн цагаан гааны үндэс;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 30 мл ширээний цуу 9%;
- шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
- яншуй цөөн хэдэн мөчир;
- 50 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
- 40 гр давс.
Хаш, цуккини угааж, хатаагаад ишийг нь тайрч ав. Хүнсний ногоог цэвэрхэн шоо болгон хайчилж ав. Цуккиниаа түр хойш тавиад хашаа саванд хийгээд давс хийж дээрээс нь шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс цацаж хутгана.
Сонгинооо шоо дөрвөлжин хэрчиж, Болгарын чинжүүгээ цэвэрлээд нилээд хэрчинэ. Сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ. Бэлтгэсэн ногоогоо zucchini-тэй хамт байрлуул. Хашыг усаар зайлж, коланд хаяж, шингэнийг зайлуулна.
Халуун соус бэлтгэ. Улаан лоолийг том хэрчээд хутгагч саванд хийж хальсалж халуун чинжүү, сармис, цагаан гаа нэмнэ. Чинжүүний үрийг жижиглэж хутгагч дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон цохино.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хашныхаа хэсгүүдийг хуурч, хусуураар байнга хутгана. Тэднийг тавган дээр тавиад хайруулын тавган дээр тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хулуу, лууван, хонхны чинжүү, тунхууны навчны холимгийг нэмнэ. Zucchini шүүсийг зөвшөөрөх хүртэл массыг халаана. Улаан лоолийн соусаа нэмээд дахиад хэдэн минутын турш халааж, шарсан хаш нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Холимогийг хэдэн минутын турш буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэн дөрөвний нэгээр буурах хүртэл салатаа үргэлжлүүлэн хооллоорой. Яншуйгаа цавчих, нимбэгний шүүсээ саванд шахаж, цагаан цуу руу хийнэ. Дахин хутгана, ногоон өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хүлээнэ үү.
Халуун салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тус бүрт нь хальсан хамт нимбэгний зүсмэл нэмнэ. Лаазалсан хоолыг таглаатай таглаад бүрэн хөргөөд, хөнжил эсвэл хөнжилд ороосон байна. Өвлийн халуун ногоотой салатыг зооринд эсвэл хөргөгчний доод хэсэгт хадгалах нь дээр.
