Хуушуурын аль хэдийн zucchini хоол сонгодог болсон. Хэдийгээр хүнсний ногоо нь гадаад төрх, амт чанараараа хоёулаа гайхалтай биш боловч сэтгэл ханамжтай, зарим талаараа анхны шинж чанартай байдаг. Баярын ширээн дээр ч бэлтгэхэд хялбар, тохиромжтой.
Хуушуурын хувьд аль zucchini тохиромжтой вэ
Хуушуур хийхэд хамгийн тохиромжтой - zucchini ба залуу zucchini. Тэд илүү зөөлөн амттай байдаг. Хамгийн амттай нь хоёр долоо хоногоос илүүгүй настай жимс юм. Хүмүүс ийм zucchini zelentsy гэж нэрлэдэг. Тийм ээ, тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй боловч гайхалтай амттай байдаг. Төлөвшсөн, бүр илүү боловсорсон сорьцууд нь илүү хатуу бөгөөд ширүүн байдаг. Тэдгээр нь том хэмжээтэй боловч бүрэн амтгүй байдаг - зөвхөн гадна төдийгүй дотор чулуун чулуу. Тэдгээрээс хийсэн бин нь яг ижил байх болно: амтгүй, бага зэрэг шүүслэг, хатуу.
Үрж жижиглэсэн зуурмаг дээр цуккини нэмнэ. Залуу жимс, zucchini-ийн гоо үзэсгэлэн нь зөөлөн тул арьсанд шууд хэрэглэдэгт оршино. Цөмийг нь бас хасдаггүй, яагаад гэвэл залуу zucchini, тэр ч байтугай zelents-д үр нь бүрдээгүй байна.
Мэдээжийн хэрэг та хуучин жимснээс бин хийж болно. Зөвхөн тэдний амт нь огт өөр байх болно. Ийм zucchini-аас өтгөн хальсыг нь тайрч, үрийг нь зайлуулахаа мартуузай.
Хулууны хуушуурын зуурмаг: ялгаа
Хүнсний ногоо нь төвийг сахисан амттай бөгөөд үүний ачаар түүнд суурилсан зуурмаг нь туршилт хийхэд нээлттэй бөгөөд хамгийн зоригтой байдаг. Найрлагуудын жагсаалтыг ямар ч ургамал, халуун ногоотой хамт нэмж болно. Zucchini бүх зүйлийг тэсвэрлэх тул энэ нь хувийн сонголтоос хамаарна.
Хэрэв та Парист ядаж сэтгэцийн хувьд хүргэхийг хүсч байвал Провансаль эмийн ургамал нэмнэ үү. Итали руу - oregano эсвэл basil. Тийм ээ, зоригтой шийдвэр, гэхдээ халуун ногоо, ургамлын ачаар хуушуурын аль хэдийн мэддэг амт нь халуун ногоотой тэмдэглэл нэмнэ. Тэд үргэлж давс шиг зуурмаг дээр нэмдэг.
Та гурилын оронд семолина ашиглаж болно. Дараа нь бин шууд өөр "дуу чимээ" олж авах болно. Гэсэн хэдий ч зарим жороор гурилыг бүрэн оруулаагүй болно. Үүнгүйгээр бин нь бүр хөнгөн, шүүслэг, илүү зөөлөн болдог.
Хулууны зуурмаг дээр давс хийхийн өмнөхөн давс нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвэл ногоо нь хэт их шүүс өгөх болно. Масс нь шингэн болж, улмаар бин нь унах болно.
Хэрэв zucchini-ийн зарим сортыг хэрэглэхэд тохиолддог давсгүй их хэмжээний шүүс ялгардаг бол түүнийг шавхах нь дээр. Үгүй бол хуушуур шарах нь эрүү шүүлт болж хувирдаг. Зуурмагийг илүү наалдамхай болгохын тулд та бага зэрэг илүү гурил нэмж болно.
Та зөвхөн шинэхэн төдийгүй хөлдөөсөн жимсийг ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, эхний хувилбар нь илүү тохиромжтой.
Сонгодог zucchini бин хийх
- 1 залуу zucchini;
- 2 өндөг;
- сармисны хумс;
- 3 tbsp. л. гурил;
- хайруулын ургамлын тос;
- ногоон, газрын чинжүү, давс;
- үйлчлэхэд зориулсан цөцгий.
- Ургамлыг угааж, бага зэрэг хатааж, нилээд цавчих. Сармисын шүдтэй ижил зүйлийг хий.
- Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, чинжүү, улирлын чанартай болтол нь шингэлнэ. Холимогийг хумсны эсвэл сэрээгээр бага зэрэг сэгсэрнэ. Та хөөсөртөл зодох шаардлагагүй, зүгээр л хутгана. Ургамал, сармисаа нэмээд дахин холино.
- Цуккини угааж, хатаагаад сараалжтай болго. Бүдүүн ширхгийг ашиглаарай, жижгэвтэр нь бидний хэрэгцээгүй илүү хүчтэй жүүсийг сурталчлах болно. Хэрэв zucchini хэтэрхий боловсорсон бол үрийг нь хуулж, зайлуулахаа мартуузай.
- Өндөгний хольцыг үрж жижиглэсэн хулуу дээр хийнэ. Гурил нэмээд сайтар холино.
- Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халаана. Нойтон гараараа хулууны зуурмагийг хэсэг болгон хувааж, хуушуурын хэлбэрт оруулна. Та халбага хэрэглэж болно, энэ нь бүр ч тохиромжтой. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр тарааж, дараа нь бага зэрэг дарж, тэгшлээрэй.
- Хуушуурыг дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Энэ нь ихэвчлэн тэдний зузаанаас хамааран 2-3 минут болдог. Дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлж, галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 3 минут буцалгана.
Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн бинкийг салфетка дээр тавина. Цөцгий эсвэл сармисны амтлагчаар халуунаар үйлчил.
Гурилгүй хулууны бин хийх арга
Энэхүү жороор хийсэн хуушуур нь зургийг дагаж мөрдөж буй хүмүүст тохиромжтой. Найрлагандаа гурил дутагдалтай тул нүүрс ус нь маш бага байдаг.
- 1 залуу zucchini;
- 2 өндөг;
- 2 tbsp. л. ургамлын тос;
- амтлагч, давс.
- Бүдүүн ширхэгтэй gruc дээр zucchini сараалжтай. Урьдчилан зодуулсан өндөг нэмнэ. Давс, чинжүү, бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон холино.
- Хуушуурын хэлбэрийг гаргаж, урьдчилан шарсан хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Хэрэв та илчлэгийг хянах юм бол цөцгий биш харин хүнсний ногоо эсвэл түүгээр хийсэн салатаар үйлчил. Ийм бинкийг тэдэнтэй хослуулдаг.
Өндөггүй цуккини бин: цагаан хоолтон жор
Өндөггүй бин нь зөөлөн, махлаг байдаг. Эдгээр нь зөвхөн цагаан хоолтон хүмүүст төдийгүй мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой.
- 2 дунд залуу zucchini;
- хагас нимбэгний хальс;
- 3-4 өд ногоон сонгино;
- 1 хумс сармис
- 2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн цардуул;
- 40-50 гр гурил;
- давс, газрын чинжүү, ургамлын амт;
- хайруулын ургамлын тос.
- Хулууг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Давс хийж, хутгаад хагас цагийн турш байлгана. Тэд маш их хэмжээний шүүс гаргах нь чухал юм. Үүний тулд тэд өгөөмрөөр давсалж байх хэрэгтэй. Давстай хамт хэтрүүлэхээс бүү ай, учир нь ихэнх нь жүүсний оронд гарах болно. Хагас цагийн дараа шингэнийг сайтар зайлуулж, хүрэн массыг гараараа эсвэл амны алчуураар шахаж ав. Шүүсийг их хэмжээгээр шахаж авах тусам гурил нэмэхгүй байх болно, бэлэн хуушуур илүү зөөлөн болно.
- Нимбэгний хальс бэлтгэ. Ногоон сонгино, сармисны нэг хумсыг нилээд цавчих. Сараалжтай zucchini дээр нэмнэ. Дахин дахин чинжүү, давсаар амталж хутгаад хутгана.
- Цардуул, гурил нэмнэ. Хуушуурыг агаартай болгохын тулд жигд нунтагаар урьдчилан хольж болно. Хулууны хольцыг сайтар хутгана. Шаардлагатай бол нимгэн нягтралтай бол илүү их гурил нэмнэ. Олон гэрийн эзэгтэй нар маш зузаан зуурсан гурил хийхийг хичээдэг, учир нь үүнээс бин хийх нь илүү тохиромжтой байдаг.
- Хуушуурыг тал бүр дээр 3-4 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хуурна. Хуушуурын зузаанаас хамаарч хоол хийх хугацааг уртасгаж эсвэл богиносгож болно. Тэдэнд алтан царцдас байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд бэлэн бинкийг салфетка дээр тавиад үйлчил.
Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилыг бяслагаар нөхөж болно. Бяслаг, дүпү хийх болно. Zucchini шиг бяслаг нь үрж жижиглэсэн байх ёстой.
Зууханд хулууны хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Зууханд хийсэн хуушуур нь хамгийн бага ургамлын тос шаарддаг тул сайн байдаг. Үүний үр дүнд тэд илүү амттай, тэжээллэг чанар багатай байдаг.
- 2 залуу zucchini;
- 1/2 толгой сонгино;
- 1 хумс сармис;
- 50 гр гурил;
- 1 өндөг;
- шинэхэн dill;
- газрын чинжүү, давс.
Zucchini нь grater эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Давсаар өгөөмрөөр амталж хутгана. Холимогийг шигшүүрт хийж, гүн гүнзгий тавган дээр тавиад 20-30 минут байлгана. Энэ хугацаанд zucchini нь шүүсээ өгөх цагтай болно. Хуваарьт хугацааны дараа тэдгээрээс шингэнийг шахаж гаргана.
Өндөгийг өөр саванд хийж хутгана. Тэдэнд нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, шар лууван нэмнэ.
Гурил нэмээд хутгана. Дахин давс хийж, газрын чинжүү нэмнэ. Диллийг нилээд цавчих ба zucchini дээр нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Зуухыг бэлтгэ: 200 ° C хүртэл халаа. Бялуу цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад цөцгийн тосоор хамгийн бага хэмжээгээр цэвэрлээрэй, ингэснээр бэлэн бин сайн гарч ирнэ.
Хулууны холимогоос бин хийж, жигд хуудсан дээр тавина. 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлээд ижил хэмжээгээр хооллоорой.
Цөцгий эсвэл тараг бүхий бэлэн крепийг үйлчил. Тэд мөн паш, хүнсний ногоо эсвэл бага зэрэг давсалсан хулд загасаар нэмж болно.
