Мексикчүүд "салса" гэдэг үгийг ямар ч төрлийн соустай хэрэглэдэг байсан ч Европ, Хойд Америкийн хүмүүс дүрмээр бол жинхэнэ салс бол шинэ сонгосон улаан лооль, халуун чинжүү, цагаан сонгино, сармис, килантро. Мексикчүүд энэ төрлийн салсаг оросоор "тахианы хушуу" гэсэн утгатай "пико де галло" гэж нэрлэдэг байжээ. Энэ соусыг ойролцоогоор хоёр аяга хоол хийхэд 10 минут шаардагдах бөгөөд энэ нь махан хоолонд амт, үнэрийн анхилуун дэлбэрэлтийг өдөөж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Орц:
- Сонгосон боловсорсон 3 улаан лооль
- 1 сонгино
- 1 том халуун чинжүү (жалапено эсвэл чинжүү)
- 2 шохой
- 1 баглаа килантро (8-10 ширхэг)
- Сармисын 2 хумс
- 2 tsp давс.
- Тоног төхөөрөмж:
- Хүнсний ногоо хэрчих, хэрчих зориулалттай том тогоочийн хутга
- Маслоны хутга
- Керамик ширээний хэрэгсэл
- шилэн эсвэл зэвэрдэггүй ган
- Хүнсний ногоо огтлох самбар
- Том халбага
- Сармис шахдаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийг хоёр хуваа. Цөцгийн тосны хутганы үзүүрийг ашиглан үрийг нь сайтар хусч, махыг гэмтээхээс болгоомжил.
Алхам 2
Тогоочийн хутга ашиглан улаан лооль, сонгино, чинжүүний целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Хэвлэгчээр бутлах эсвэл сармисаа хутгаар цавчих.
Алхам 4
Жижиглэсэн ногоогоо саванд хийж сайтар хутгана.
Алхам 5
Гараараа cilantro-г жижиг хэсгүүдэд хувааж, аяганд нэмнэ. Гараар жижиглэсэн килантро нь соусанд нарийн, нарийн амт нэмдэг. Хэрэв та яарч байгаа бол килантро хутгаар таслаарай.
Алхам 6
Шохойнуудыг хоёр хувааж, шүүсийг нь хүнсний ногооны саванд шахаж ав.
Алхам 7
Давс нэмээд салсаа халбагаар сайтар хутгана.
Алхам 8
Бүх найрлагын амтыг зөв холихын тулд салсаа хөргөгчинд 1 цаг байлгасны дараа бэлэн соусаар үйлчилж болно.
