Мексикийн хоолны дуртай орц бол шош юм. Энэ нь уураг болон бусад тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Буурцаг дээр суурилсан энэ соусыг туршаад үзэхэд мэдээжийн хэрэг таалагдах болно.
Латин Америкт шошийг шөл, салат, соус, чанасан хоол, шарсан төмс, сэндвичд нэмдэг уламжлалтай.
Нэг ширхэг буурцагт эслэг агуулсан RDA-ийн 30% -ийг агуулдаг. Буурцаг нь идэвхитэй амьдралын хэв маягийг удирдаж, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст онцгой ач тустай байдаг: эслэг нь өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангаж, уураг нь бие махбодийг энергиэр хангадаг. Нэмж дурдахад энэхүү гайхамшигтай ургамлын үр жимс нь фолийн хүчилээр баялаг тул элэгдэл, шарх, каллусын эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. Буурцаг нь ургамлын гаралтай хамгийн үр дүнтэй иммуномодуляторуудын нэг юм.
Мексикийн шошны соус
- 250 гр хатаасан шош
- 1/2 сонгино
- 1/2 tsp газрын улаан чинжүү,
- 1 tbsp. л. оливын тос,
- 2 tbsp. л. цөцгий,
- 2 tbsp. л. жижиглэсэн килантро.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Буурцагыг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, буурцагыг саванд хийж, цэвэр усаар хучна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, эхлээд буцалж буй усанд 10 минут буцалгаад, дараа нь бага дулаанаар дахин 2 цаг байлгаад дараа нь сэрээгээр нухна. Сонгино, газрын улаан чинжүүгээ тосонд 5 минут хуурна. Хөргөхийг зөвшөөрч, дараа нь шошыг цөцгий, килантро холигчоор хольж нухаштай болтол нь хутгана.
