Мексикийн хамгийн алдартай хоол бол энчилада юм. Энэ бол төрөл бүрийн чигжээсээр хийсэн нимгэн хавтгай талх юм. Enchilada ихэвчлэн гэртээ хийхэд маш хялбар жан хийхийг шаарддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - 2 хоолны халбагын гурил;
- - 4 халбага чинжүү нунтаг;
- - хагас халбага сармис нунтаг ба давс;
- - хавчны орц ба орегано;
- - 500 мл тахианы шөл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
Алхам 2
Гурил нэмээд температурыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмээд цөцгийн тос, гурилыг нэг минутын турш хутгана.
Алхам 3
Бүх амтлагч, халуун ногоо хийнэ, тахианы шөлөөр хийнэ.
Алхам 4
Галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, соусаа 10-15 минут буцалгаж өтгөрүүлнэ.
Алхам 5
Бэлтгэсэн соусыг нэн даруй ашиглаж болно. Та хөргөгчинд зөвхөн битүүмжилсэн лонхтой саванд хадгалах хэрэгтэй, гэхдээ 2 долоо хоногоос илүүгүй байна.
