Өглөөний цайнд зориулсан халуун дулаан анхилуун боов нь хүүхэд, насанд хүрэгчид бүрийг баярлуулж, баярлуулах болно. Олон гэр бүлд үеэс үед дамжин ирсэн дуртай жигнэмэгийн жор байдаг. Олон зууны түүхтэй гэр бүлийн жороор хийсэн амтат боовны нэгийг туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- дээд зэргийн гурил - 500-600 гр;
- хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага;
- сүү - 1, 5 шил;
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1/2 аяга;
- ванилийн сахар - 1 уут;
- гар хийцийн тос - 2 хоолны халбаганууд;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- давс - 1/2 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг бэлтгэ: сүүгээ 37-38 градусын температурт халаагаад талыг нь аяганд хийнэ. Дотор нь мөөгөнцөр хийнэ, сүүний гадаргуу дээр жигд тарааж, 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Сайтар хольж, шингэн цөцгийтэй тууштай зуурсан гурил хийхэд хангалттай гурил нэмнэ. Цэвэр алчуураар хучиж хагас цагийн турш дулаан газар тавь. Зуурмаг нь хоёр дахин нэмэгдэж, дээр нь хагарал үүссэн тохиолдолд бэлэн болно.
Алхам 2
Үлдсэн гурилыг том саванд шигшээд дээр нь давс хийж хутгана. Дараа нь овоолсон гуриланд юүлүүр хийж, зуурсан гурил, үлдсэн бүлээн сүүгээ тэнд асгаад дараа нь гурван өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, цөцгий дээр шар тос нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад эцэст нь ургамлын тос нэмнэ. Гартаа наалдахаа болих хүртэл удаан хугацаанд хутгана. Зуурмагийг саванд хийж, цэвэр алчуураар хучиж, 40-50 минутын турш дулаацуулж тавь. Энэ хугацаанд түүний хэмжээ 2-2.5 дахин нэмэгдэх болно. Сайн өсгөсөн зуурмаг дээр хурууны нүхнүүд жигд биш хэвээр үлдэнэ. Зуурсан гурилаа боогоод дахин ирэхээр нь тавь.
Алхам 3
Бэлэн зуурсан гурилаа гаргаж аваад талханд хуваагаад жижиг бөмбөлгүүдийг өнхрүүлээд дээрээс нь хутгаар хөндлөн зүсээд жигнэх үед хагарахгүй. Талхыг тосолсон жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулж, дээд ба хажуу талыг нь өндөгөөр үрж, элсэн чихэр, ургамлын тосоор (хоёулаа цайны халбага) хутгана. Тэднийг 10 минутын зайтай байлгаад 200 градусын зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Талхыг жигнэсний дараа алчуураар хучиж, 15 минут байлгана. Дээрээс нь царцдас зөөлрөх болно.
