Үхрийн мах нь хэт тарган биш бөгөөд маш тэжээллэг мах бөгөөд уураг, амин дэм, үнэ цэнэтэй амин хүчлээр баялаг юм. Гэртээ хүнсний ногоо, халуун ногоо, ургамал, мөөг, шош зэргээр хоолны дуршил гаргахад хялбар байдаг. Олон тогооч нь процессыг хурдасгахад туслах болно - мах нь шатдаггүй, сумс нь өтгөн, баялаг болж хувирдаг.
Multicooker-д шарсан хоол хийх: заль мэх, онцлог шинж чанарууд
Шарсан үхрийн махыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно, гэхдээ ийм ашигтай гал тогооны төхөөрөмжийг удаан агшаагч болгон ашиглах нь илүү тохиромжтой байдаг. Энэхүү хэрэгсэл нь хамгийн нарийн төвөгтэй, олон найрлагатай хоолыг ч хуурч, жигнэж, халаах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ, олон тогооч руу ачсан шарсан мах нь гэрийн эзэгтэйн байнгын анхаарлыг шаарддаггүй. Мах нь шатдаггүй, хатдаггүй, хурдан, жигд жигнэнэ.
Multicooker нь шарж бэлтгэх хэд хэдэн горимтой. Нэгдүгээрт, мах, олон тогооч эсвэл нарийн боовны програмыг ашиглан орцоо шарж болно. Горимын сонголт нь төхөөрөмжийн загвар, аяга таваг бүрдүүлэгч орцоос хамаарна. Дараа нь дагалдах бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй мах нь "Stew" горимд бэлэн байдалд ордог. Цикл дууссаны дараа төхөөрөмж автоматаар халаалтын горимд шилждэг бөгөөд ингэснээр үхрийн мах, хүнсний ногоо хатахаас сэргийлж, таваг нь тав тухтай температурт хадгалагддаг.
Multicooker-д хоолыг нэгэн зэрэг нэмж болно, зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мөчлөгийн дундуур эсвэл хөтөлбөр дуусахаас өмнө нэмж оруулна. Төмс, шинэхэн эсвэл лаазалсан улаан лооль, даршилсан ногоо, сонгино, сармис, хаш, лууван, цуккини, ногоон шош, ногоон вандуй зэрэг олон төрлийн хүнсний ногоог шарсан маханд хийж болно. амтат, халуун чинжүү. Амтат шарсан махыг мөөг, бяслаг, эмийн ургамлаар олж авдаг. Хоол хийх явцад махны шүүслэг, эмзэглэлийг хадгалдаг амттай баялаг жан бий болно.
Гэртээ үхрийн махыг сонгох шаардлагагүй, гулуузны хэсэг, шүргэх, үлдэгдэл хийх шаардлагатай болно. Ихэнхдээ яс, утсан мах, гахайн махны зүсмэлүүдтэй махыг маханд нэмдэг. Хоолны калорийн агууламж нь үхрийн мах, нэмэлт найрлагаас хамаарна. Хүнсний ногооны эзлэх хувь, өөх тосны хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсэг: цөцгийн тос, цөцгийн тос, бяслаг нь илчлэгийн тоог бууруулахад тусална.
Гэрийн хэв маягаар шарсан үхрийн мах: алхам алхмаар хоол хийх
Энэхүү хоол нь даршилсан ногоо, улаан лооль, төмс, сонгино, сармис зэргийг эв найртай хослуулдаг. Хоол хийх явцад мах нь соустай сайн ханасан, зөөлөн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Шарсан махыг ердийн олон тогооч болон даралтат агшаагчийн функцтэй төхөөрөмжид хоёуланг нь чанаж хийж болох бөгөөд даралтын дор таваг хүссэн нөхцөлд илүү хурдан хүрдэг. Калорийн агууламж дунд зэрэг, нэмэлт хачир шаардахгүй.
Орц:
- 500 гр үхрийн мах;
- 70 гр даршилсан ногоо;
- 50 гр улаан лоолийн зуурмаг;
- 500 гр төмс;
- 100 гр сонгино;
- 100 гр боловсорсон махлаг улаан лооль;
- Сармисын 2 хумс;
- хайруулын ургамлын тос;
- давс;
- Лаврын навч;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- хар чинжүү;
- шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал.
Махыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, хальс, илүүдэл өөх тосыг таслав. Жижиг шоо болгон хуваасан төмс, сонгино хальслаарай. Улаан лооль, даршилсан ногоог ижил аргаар нунтаглана. Сармисаас хальсыг аваад хумсыг хэвлэлээр дамжуулна.
Олон хоол хийх саванд үнэргүй ургамлын тос хийнэ, үхрийн мах, сонгино, хагас порц улаан лооль, даршилсан ногоо тавина. Давхаргын бүтээгдэхүүн. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг тарааж (маш зузаан бол бүлээн буцалсан усаар бага зэрэг шингэлнэ), булан навч, хар чинжүүний цөөн хэдэн вандуй тавина. Сүүлийн давхаргууд нь төмс, үлдсэн улаан лооль юм. Тагыг хааж, хавхлагыг "Хаалттай" байрлалд байрлуулж, "Унтраах" програмыг 40 минутын турш асаана. Циклийн төгсгөл хүртэл тогооч.
Тагийг нь аваад жижиглэсэн сармис нэмээд нунтагласан хар перец нэмээд хутгана. Шаардлагатай бол шарсан махыг давслаарай. Хоолыг нилээд жижиглэсэн шинэхэн өвсөөр цацна. Хатаасан өвсийг жигнэхийн өмнө лаврын навч, улаан лоолийн зуурмагны хамт нэмнэ.
Хүнсний ногоо, мөөгөөр шарж идээрэй: алхам алхмаар жор
Гэр бүлийн үдийн хоол, оройн хоолонд тохирсон сайхан хоолыг урьдчилан бэлтгэж, хоолны өмнө шууд халааж болно. Аливаа мөөг нь аяганд тохиромжтой: шампиньон, шантерелл, зөгийн бал агарик, порцини.
Орц:
- 500 гр үхрийн целлюлоз;
- 400 гр шинэхэн шампиньон;
- 10 дунд хэмжээний төмс;
- 3 хумс сармис;
- 1 том хонхны чинжүү (илүү зохимжтой улаан);
- 150 гр лаазалсан ногоон вандуй;
- 1 том шүүслэг лууван;
- 3 булан навч;
- шинэ ургамал (яншуй, dill, селөдерей);
- хайруулын тавган дээр боловсруулсан ургамлын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Бүтээгдэхүүнийг угааж, хатаа, үхрийн махнаас хальс хайчилж ав. Төмс, луувангаа цэвэрлээрэй, чинжүүгээс үрийг нь ав. Үхрийн мах, төмс, чинжүүгээ шоо болгон хувааж, мөөгийг нь нимгэн хэрчсэн хэрчээд лууваныг бүдүүн ширхэгтэй хэрчинэ. Олон тооны тогооч руу ургамлын тос хийнэ, шоо дөрвөлжин мах хийж хутгаад "Бялуу" горимд алтан шаргал болтол хуурна. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Жижиглэсэн лууван, чинжүүгээ олон тогооч саванд хийж холино, дахин 5 минут буцалгана. Мөөгний зүсмэлүүдийг нэмж 7 минутын турш хамт хуурна. Төмс, лаазалсан вандуйг шингэн, лаврын навч, ургамал, халуун ногоогүйгээр байрлуулна. Тагийг нь хаагаад "Шөл" горимыг тохируулаад 1, 5 цагийн турш хооллоорой.
Цөцгийтэй соустай шарж: сонгодог хувилбар
Өөхгүй махыг өтгөн соус нэмээд илүү зөөлөн, амттай болгож болно. Шатах явцад мах, төмсийг татсан маханд дэвтээнэ, хэрэв хүсвэл халуун ногооны хэмжээг ихэсгэж болно.
Орц:
- 500 гр үхрийн мах;
- 500 гр аливаа шинэхэн мөөг;
- 1 кг төмс;
- 1 сонгино;
- 100мл цөцгий;
- 100 мл тослоггүй тос;
- 200 мл шүүсэн ус;
- Лаврын навч;
- хайруулын ургамлын тос;
- давс;
- хар чинжүү;
- амт нь шинэ ургамал.
Махаа зайлж хатаагаад шоо болгон хуваагаад халаасан ургамлын тосонд олон тогооч саванд хийж хуурна. Үхрийн махыг шатаахгүйн тулд модон хусуураар байнга хутгана. Төмсийг хальсалж, том зүсмэл болгон хувааж, мөөгийг ижил аргаар цавчих. Бүтээгдэхүүнийг махтай хамт тавиад 5 минутын турш хуурна.
Цөцгий, ус, цөцгий, давсаа хольж холино. Шингэнийг махан дээрээ асгаж, булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Тагийг хааж, "Унтраах" горимыг 1 цагийн турш тохируулна уу. Цикл дууссаны дараа жижиглэсэн ургамал нэмж, шарсан махаа хаалттай таган дор 10 минут буцалгана.
Буурцагтай үхрийн мах: амттай, энгийн
Үдийн хоол эсвэл оройн хоолны сэтгэл ханамжтай шийдэл. Ийм хоолыг урьдчилан бэлтгэж, шаардлагатай бол дахин халааж болно. Найрлагуудын харьцаа нь амтанд өөр өөр байдаг.
Орц:
- 1 кг үхрийн мах;
- 150 гр ногоон шош (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн);
- 50 гр лаазалсан цагаан шош;
- 200 гр сонгино;
- 50 мл чидун жимсний тос;
- 300 гр шинэ лууван;
- 200 мл махан шөл;
- Сармисын 2 хумс;
- амтлагч, давс;
- шинэ ургамал (лаврын, dill, яншуй).
Сонгино, үхрийн махыг шоо болгож, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хоолоо халуун оливийн тосонд хуурч, үе үе хутгуураар хутгана. Мах / Шувуу эсвэл Олон тогооч горимыг хийх болно. Шөлөөр хийнэ, халуун ногоо, булан навч нэмнэ. Холимогийг буцалгаад 5 минутын турш чанаад, програмыг унтраа.
Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, мах, төмс дээрээ нэмнэ. Тагийг нь хаагаад "Stew" горимыг асаагаад 60 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та олон тогооч даралттай агшаагч ашиглаж байгаа бол хавхлагыг хаах хэрэгтэй. Хөтөлбөр дууссаны дараа хоёр төрлийн шош байрлуулж, 15-20 минутын турш хүнсний ногооны горимд шарж идээрэй. Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна.
