Өвлийн улиралд хашаа хэрхэн яаж бэлтгэх вэ гэсэн асуулт олон гэрийн эзэгтэй нараас гарч ирдэг. Учир нь тэд эдгээр ногоогоор хийсэн уламжлалт түрсийг эс тооцвол хайртай хүмүүсээ ер бусын, амттай зүйлээр эрхлүүлэхийг хүсдэг. Даршилсан мөөгийг амт чанараар нь санагдуулдаг өвлийн хаш нь маш сайн зууш байх бөгөөд ажлын болон баярын өдрүүдэд ширээ засах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 5 кг хаш;
- - 3 tbsp. давс;
- - 0.5 кг сонгино;
- - 5 толгой сармис;
- - хайруулын тавган дээр боловсруулсан ургамлын тос;
- - 2 аяга ус;
- - 4 зүйл. лаврын навч;
- - 0.5 аяга цагаан цуу (6%);
- - 8 хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг угааж, хальслаад дараа нь жижиг мөөг хэлбэртэй саваа болгон хуваа.
Алхам 2
Жижиглэсэн хашыг өргөн саванд хийж, давс нэмээд 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд гашуун зовлон хашнаас гарах болно. Сонгино, сармисаа бэлтгэ: хальслаад угааж хатаа. Сонгинооо хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа шаантаг болгон хувааж, шаантаг бүрийг хоёр хуваана.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбагыг хийнэ. ургамлын тос, халааж, шүүснээс урьдчилан шахсан хаш тавина. Та бүх ногоог хайруулын тавган дээр нэг дор хийж болохгүй, хоёр талдаа бага зэрэг шарсан байхаар нь бага багаар нь чанаж болгосон нь дээр.
Алхам 4
Шарсан хашыг паалантай саванд 4 см орчим давхаргад хийж, дээр нь жижиглэсэн сармис, сонгины давхаргыг тавина. Хүнсний ногоог дуустал нь давхарлаж тараана.
Алхам 5
Одоо та маринад бэлтгэж болно. Жижиг саванд 2 аяга ус хийнэ, чинжүү, булан навч, цуу нэмнэ. Маринадыг буцалгаж, хаш дээр хийнэ. Савыг таглаатай ногоотой таглаад хөргөгчинд 2 хоног байлгасны дараа мөөгний амттай хашыг ширээн дээр өгч болно.
Алхам 6
Хэрэв та өвлийн улиралд "мөөгөнд" хаш бэлтгэхийг хүсвэл 0.5 литрийн эзэлхүүнтэй шилэн саванд хийгээд 15 минутын турш ариутгаад дараа нь лонхтой өнхрүүлээрэй.
