Цагаан хоолтон лазанья нь яг л Болонезийн жан дээр үндэслэсэн сонгодог үеэл шиг амттай байдаг. Мөөг, хүнсний ногоо нь махны зохистой хувилбар байж болно. Дүүргэлтийн хувьд та энгийн шампиньоныг хялбархан ашиглаж болно, бага хэмжээний хатаасан ойн мөөг нь аягыг мартагдашгүй үнэрээр дүүргэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Lasagna-ийн 10 хуудас;
- 1 хаш;
- оливын тос;
- 400 гр шампиньон;
- 10 гр хатаасан мөөг;
- 100 гр цөцгий;
- Өөрийн жүүс дэх 1 лааз улаан лооль;
- давс
- чинжүү;
- 150 гр бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лазанаг хийхийн тулд энэ хоолонд зориулж тусгайлан хийсэн хуурай боовны хуудас хэрэгтэй болно. Хэрэв та тэдгээрийг хаанаас ч худалдаж авч чадахгүй байсан бол цөхрөл бүү зов. Ердийн гоймонгоор хийсэн зуурмаг нь танд туслах бөгөөд үүнийг 1-2 мм зузаантай давхаргад хийж өнхрүүлэх шаардлагатай болно. Лазанаг байрлуулахаас өмнө тэдгээрийг хагас бэлэн болтол буцалгана. Үүний зэрэгцээ, зууханд жигнэх хугацааг багасгахаа бүү мартаарай, хийсвэр тавагны оронд гарахдаа хэт болгосон бодис авахгүй байх хэрэгтэй.
Алхам 2
Ойн хатаасан мөөгийг зайлж, дээр нь 300 мл буцалж буй ус асгаж, дэвтээнэ.
Алхам 3
Хашаа уртааш нь нимгэн хэрчээд хоёр талдаа оливийн тостой хайруулын тавган дээр хуураад давс цацаж хөргөнө. Шампиньоныг нимгэн зүсмэлүүдээр тайрч, үлдсэн оливийн тосонд хуурна.
Алхам 4
Илүүдэл шингэнээс хавдсан хатаасан мөөгийг шахаж, нилээд цавчих. Үр дусаахыг ямар ч тохиолдолд асгаж болохгүй, энэ нь танд ашигтай хэвээр байх болно. Мөөгийг мөөгтэй хамт хайруулын тавган дээр илгээгээд 3-4 минутын турш хамт хуурна. Бэлэн шингэнээ юүлээд, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, орцыг нь бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Төгсгөлд нь 100 грамм цөцгий нэмээд сайтар холино. Үр хольцыг буцалгаад зуухаа унтраа. Мөөгний дүүргэгчийг давс, чинжүүгээр амтлан амтлана.
Алхам 5
Улаан лоолийг өөрсдийн жүүсээр нээж, улаан лоолийг цавчих. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол яг л саванд байгаа хурц хутга юм. Улаан лоолийг жижиг саванд хийж, давс, чинжүүгээр амтлаад буцалгана. Дулаанаас ав.
Алхам 6
Чидун жимсний тосоор галд тэсвэртэй хөгцийг тосолж, ёроолд нь бага хэмжээний мөөг дүүргэж тавиад нимгэн давхаргаар тараана. Лазанагийн хуудасны эхний давхаргыг дээрээс нь тавиад, мөөгөөр бүрхэж, дээр нь зуурсан гурилын давхаргыг тавина. Дараа нь хаш, улаан лоолийн соус, зуурсан гурилан даавуу гэх мэтийг хоолгүй болтлоо нэмнэ. Сүүлийнх нь улаан лоолийн соусаар хучигдсан хаш давхарга байх ёстой. Үүнийг эхлээд үрж жижиглэх шаардлагатай бяслагаар цацна.
Алхам 7
Лазагеныг 200 0С-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
