Гёоза бууз нь Японоос гаралтай бөгөөд зуурмагийн баншийг аль ч томоохон супермаркетад зарж борлуулдаг тул хийхэд маш хялбар байдаг. Банш нь амттай дүүргэлттэй тул маш сайн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - gyoza-ийн зуурмаг - 25 ширхэг;
- - 200 гр татсан гахайн мах, үхрийн мах;
- - Хятад байцаа - 3 навч;
- - жижиг сонгино;
- - ногоон сонгино - жижиг баглаа;
- - цагаан гааны үндэс - 1.5 см;
- - 2 хумс сармис;
- - шар буурцаг сумс - 2 халбага;
- - хясааны амтлагч - нэг халбага;
- - саке - 1 халбага;
- - хавчих элсэн чихэр;
- - хар чинжүү амсах болно;
- - хайруулын кунжутын тос;
- - тоосжилтын гурил.
- Соусын хувьд:
- - 3 халбага будаа, шар буурцагны жан;
- - харанхуй кунжутын тос халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид цагаан гаа, сармисыг цэвэрлэж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Сонгино, ногоон сонгиноо нилээд цавчих, хятад байцаа хэрчээд дараа нь нилээд хэрчинэ.
Алхам 2
Том саванд татсан махаа элсэн чихэр, шар буурцаг, саке, хясааны соус, сармис, цагаан гаатай хольж хутгана. Амтлахын тулд хар чинжүүтэй улирал. Байцаа, хоёр төрлийн сонгино нэмээд найрлагыг нь аль болох нэгэн төрлийн болгохын тулд найрлагыг нь сайтар холино. Савыг гялгар цаасаар хучиж, татсан махаа хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 3
Ажлын гадаргууг гурилаар цацна. Гизозын зуурмагийг алган дээрээ дугуйлж, дундуур нь нэг хоолны халбагатай тавь. Зуурмагийн ирмэгийг усаар тосолж, хавчих, атираа үүсгэж, ингэснээр gyoza нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно. Бэлэн болсон Японы буузыг гурилын гадаргуу дээр тавь.
Алхам 4
Зуурдаггүй хайруулын тавгаа кунжутын тосоор тос түрхээд дунд зэргийн гал дээр халаана. Бид геозаг тараав. 30 секундын дараа хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ, ингэснээр gyoza-г хоёр дахин хамарна, тэр даруй тагийг нь тагла. 5-6 минутын дараа тагийг аваад шингэн хэвээр байвал ууршуулна. Гешдагаа нэг хоолны халбагатай гүнжидийн тосоор асгаж, тагийг нь хаагаад гал дээр дахин 1-2 минут байлгаарай, ингэснээр баншны ёроолд алтан царцдас үүснэ.
Алхам 5
Соусын найрлагыг холино. Соусаар халуун гозозоор үйлчил.
