Геза бол баншийг санагдуулам зуурсан гурил, татсан махаар хийсэн Японы уламжлалт хоол юм. Үүний ялгаа нь зуурсан гурилыг будааны гурилаар хийсэн бөгөөд цаасны зузаантай тунгалаг тунгалаг давхаргаар өнхрүүлдэгт оршино.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 150 гр татсан гахайн мах;
- - 1 аяга нилээд жижиглэсэн хятад байцаа;
- - ногоон сонгино;
- - 1 хумс сармис;
- - 2 халбага шар буурцагны жан;
- - 1 халбага гүнжидийн тос;
- - 1/2 халбага нунтаг сахар;
- - газрын цагаан чинжүүний чимх;
- - гуезад бэлэн зуурмаг;
- - самрын цөцгийн тос 2 халбага;
- - 1/4 аяга ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хятад байцаа, ногоон сонгиноо жижиглэн хэрчинэ. Сармисаа хутганы хавтгай талыг нь хальсалж бутлана. Татсан гахайн мах, байцаа, сонгино, сармисаа холиод шар буурцаг, кунжутын тос, чихрийн нунтаг, чинжүү нэмнэ.
Алхам 2
Gueuze-д зуурмаг бэлтгэх нь нэлээд хэцүү тул хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь илүү тохиромжтой байдаг, ялангуяа дэлгүүрээс олох нь тийм ч хэцүү биш юм. Gueuze зуурмагийн хэсгүүдийг цэвэрхэн ажлын гадаргуу дээр тарааж, бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Шүүс шахагч бүр дээр нэг халбага дүүргэж тавина. Бялууны ирмэгийг бага зэрэг усаар угаагаарай. Хагас нугалж, хурууныхаа өндгөөр атирааны ирмэгийг 4-5 удаа нугалав.
Алхам 3
Өндөр гал дээр самрын тосыг том хайруулын тавган дээр халаана. Дотор нь гуеза бууз хийж, 2 минут орчим шаргал болтол хуурна. Хайруулын тавган дээр ус асгаад 3-4 минут орчим буцалгана. Энэ хугацаанд ус уурших ёстой.
Алхам 4
Савыг гал дээрээс аваад тагийг нь таглаад гезаг 2 минут орчим байлгана. Баншаа тавган дээр тавь. Шар буурцагтай нэн даруй халуунаар үйлчил.
