Цурхай бол маш амттай загас боловч хэдийгээр олон ястай байдаг. Энэ загасыг өвөрмөц үнэрээс салгахын тулд нимбэгний шүүс эсвэл цуунд хийж даршилж болно. Зууханд шатаасан цурхайд зориулсан маш сайн хачир нь төмс, сонгино эсвэл ямар ч ногооны хоол байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цурхай (1 ширхэг) - 600-1000 гр;
- - төмс - 5 ширхэг;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - цөцгий - 3 tbsp. л.;
- - майонезаас - 3 tbsp. л.;
- - алимны цууны цуу - 3 tbsp. л.;
- - чинжүү, нимбэг - амт, хүсэлд нийцүүлэх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шууд хоол хийхээс өмнө энэ загасыг бэлтгэх шаардлагатай: цурхай сүүлнээс толгой хүртэл нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Малын гулуузнаас толгой, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, уртааш зүсэлт хийж, гэдэс дотрыг нь арилгаж, загасыг зайлж, дараа нь цурхай хэсгийг хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Уксусыг 1 аяга хүйтэн усаар шингэлнэ. Энэ уусмалд хэдэн минутын турш загасны хэсгүүдийг байрлуул.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, зайлж, жижиг нимгэн цагираг болгон хуваа. Төмсөө угааж, хальслаарай, сонгосон цагираг эсвэл зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 4
Цууны цууны уусмалаас цурхайгаа аваад цаасан алчуураар арчиж, дараа нь давс, чинжүүгээ мартуузай. Урьдчилан бага зэрэг ургамлын тосоор тослох ёстой жигд хуудсан дээр тавь.
Алхам 5
Сонгино, төмсөө жигнэмэг, давс, перцэнд хийж тавь. Цөцгий, майонезаас урьдчилан хольж, энэ хольцыг загас дээр хийнэ. Та мөн хоолныхоо сонголтоос хамааран загас, эсвэл нилээд жижиглэсэн диллийг жигнэх зориулалттай халуун ногоо нэмж болно.
Алхам 6
Жигнэмэгийн цаасыг цайрсан цаасаар хучиж, 180 градусын турш зууханд 1 цаг орчим явуулна. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа загасыг зуухнаас аваад тавган дээр шилжүүлж, dill, яншуй, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээд халуунаар нь үйлчил. Одоо та энэхүү хоолны дуршилтай загасны амт, сайхан үнэрийг үнэлэх боломжтой боллоо.
