Зууханд чанаж болгосон цурхай нь баярын ширээнд эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой маш амттай хоол юм. Гурван жорыг энд оруулав: эдгээр нь бүгд энгийн бөгөөд үр дүн нь танд, танай гэр бүл, зочдод баяртай байх болно.
Зууханд тугалган цаасаар цутгана
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд цурхай, 200 грамм майонез, нэг сонгино, дунд зэргийн лууван, нэг сармисны хумс, зарим өвс, 100 грамм чидун, нимбэг, улаан лооль, амт нь давс, чинжүү, тугалган цаас хэрэгтэй болно.
Нэгдүгээрт, бид цурхайгаа жинлүүрээс цэвэрлээд гэдэс дотор нь тавь. Дараа нь сонгино, лууванг наранцэцэг эсвэл бусад ургамлын тосонд хуурна. Бид загасыг майонезаар бүрхэж, дээр нь шарсан ногоо тавьдаг. Нимбэгний шүүстэй шүрших. Дараа нь бид үүнийг тугалган цаасаар боож, 220 градусын температурт халаадаг зууханд хийнэ. Бид 45 минут хүлээж байна. Дараа нь бид зуухнаас гаргаж аваад цурхайгаа бага зэрэг хөргөөд таваг дээр нь бүхэлд нь тавина. Гоо сайхны хувьд та жижиглэсэн улаан лооль, нимбэгний орой дээр тавьж болно.
Зууханд байгаа ханцуйндаа цурхай
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд цурхай, сонгино, нэг хонхны чинжүү, хэд хэдэн улаан лооль, нимбэг, амтлагч, тос зэргийг амтлах хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог нунтаглаж, нимбэгний шүүсээр дүүргэ. Блюз хэт исгэлэн болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хагас нимбэг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Амт амтлагчаа нэмээд холино. Дараа нь бид загасыг цэвэрлээд, давс, халуун ногоооор үрж, өмнө нь бэлтгэсэн ногооны хольцыг дотор нь хийж, дараа нь дүүргэх нь гэдэснээс унахгүйн тулд ямар нэгэн зүйлээр засна.
Цурхайгаа тос түрхсэн таваг эсвэл жигнэх таваг дээр тавиарай, мөн нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно. Бид энэ бүгдийг уутанд хийж, боож, дээд хэсэгт нь нүх үлдээнэ. Үүнийг хүйтэн зууханд хийж асаагаарай. Хоолыг халаасны дараа 200 градусын турш 40 минутын турш жигнэнэ.
Рояал загас (цурхай хувилбар)
Энэхүү алдартай бөгөөд маш амттай хоолыг зөвхөн цурхай загаснаас гадна бусад төрлийн загаснаас, тухайлбал, ягаан хулд, хулд, хилэм, цурхай, алгана, бусад загаснаас бэлтгэдэг. Гэхдээ та эргэлзэхгүй байхын тулд цурхай сонголт нь маш сайн гэдгийг бид тэмдэглэж байна.
Хоол хийхэд танд цурхай (илүү сайн 2-3 кг), нэг фунт мөөг, хоёр лууван, хоёр сонгино, цөөн хэдэн халбага ургамлын тос, нимбэг, давс, хар чинжүү (та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно), кориандра (бас амсах болно), цөцгий.
Нэгдүгээрт, мөөгийг цавчих, хайруулын тавган дээр хуурна. хайруулынхаа төгсгөлд нилээд жижиглэсэн сонгино, дараа нь үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Давс, чинжүү, холимогийг хэдэн минутын турш чанаад дараа нь цөцгий нэмээд холино.
Бид загасыг цэвэрлэдэг. толгой, сүүлээ үлдээгээд угаа. Бид үүнийг хатаана. Дотор нь бид жижиг гүнзгий зүслэг хийж, нимбэгний дотор байрлуулж, өмнө нь цагиргуудын дөрөвний нэг буюу хоёр хуваасан. Давс, халуун ногоо нь цацаж. Мөөгөөр дүүргэх. Дүүргэлт гарахгүйн тулд бид зүсэлтийг бэхлэнэ.
Бид цэнхэр өнгийн цаасыг тугалган цаасаар боож, зууханд (160 градус) байрлуулна. Бид нэг цаг жигнэдэг. Энэ хугацааны төгсгөлд тугалган цаасыг нээж, температурыг бага зэрэг (200 градус хүртэл) нэмэгдүүлж, алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Сайхан чимэглэсэн нимбэгний шаантаг, хүнсний ногоо, мөөг, капер, чидун болон бусад амттангаар үйлчил.
