Үхрийн нүд пастила нь цайгаар үйлчилдэг сайхан амттан юм. Гэрийн нөхцөлд хиймэл өнгө, өтгөрүүлэгч, консервантгүйгээр энэхүү эрүүл тансаг хоолыг бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Хэрэв танд хэдэн цагийн чөлөөт цаг байгаа бол та амттай, анхилуун зефирийг чанаж эхлээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг үхрийн нүд (та улаан, хар хоёуланг нь авч болно);
- - 250 гр элсэн чихэр;
- - 1 тахианы өндөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө, жимсийг сайтар зайлж, ишийг нь ав. Үхрийн нүдийг саванд хийж, бага зэрэг ус (30 грамм) нэмээд удаан гал дээр 10-15 минут тавина (жимс нь зөөлөн болох шаардлагатай).
Алхам 2
Дараа нь усыг зайлуулж, жимсийг бутлаад дараа нь нарийн төмөр шигшүүрээр арчина. Жимсний үр, хальсгүйгээр маш нарийн нухсан төмс авах шаардлагатай. Нэг цагийн турш нухашыг удаан гал дээр хоёр удаа буцалгана.
Алхам 3
Болгосон өтгөн нухаш дээрээ элсэн чихэр нэмээд сайтар цохино. Масс цагаан болж хувирах хүртэл ийм нөхцөлд цохих шаардлагатай бөгөөд зөвхөн энэ тохиолдолд бэлэн зефир нь уян хатан байх болно.
Алхам 4
Тусдаа саванд хөргөсөн тахианы өндөгний цагааныг сэвсгэр хөөс болгон хутгаад хөөсийг илүү хөвсгөр болгоно, зодож байхдаа (хутганы үзүүрт) уураг дээрээ бага зэрэг давс хийж болно.
Алхам 5
Ташуурсан өндөгний цагааныг хөргөсөн үхрийн нүдтэй нухашаар зөөлөн холино. Холигчийг ямар ч тохиолдолд бүү ашигла, эс тэгвэл уураг нь уусч, зефир нь ажиллахаа болино.
Алхам 6
Жигнэмэг хийж, дээр нь илгэн цаас хийж, үхрийн нүд-уургийн массыг жигд давхаргад хийнэ. Температурыг 100 градусаар тохируулаад нэг цагийн турш зууханд хийнэ (илүүдэл шингэн ууршихын тулд 10 минут тутамд зуухны хаалгыг онгойлгох хэрэгтэй).
Алхам 7
Хуваарьт хугацаа дуусмагц жигнэмэгээ гаргаж, зефирийг хүр (уян хатан байх ёстой). Дөрвөлжин, очир алмааз эсвэл бусад баримал болгон хайчилж, нунтаг элсэн чихэрээр хийж тавган дээр тавина. Үхрийн нүдний амттай, эрүүл зефир бэлэн боллоо.
