Гоймон Италиас Орос руу орж ирснийг та мэднэ. Гэртээ тэрээр бусад олон оронд үнэхээр алдартай. Маш сонирхолтой, анхилуун үнэртэй, гайхалтай энгийн боловч амттай хоол хийхийг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Papardelle зуурмаг - 200 гр;
- - оливын тос;
- - поркини мөөг - 200 гр;
- - интоорын улаан лооль - 4 ширхэг;
- - тос - 200 мл;
- - хуурай цагаан дарс - 1 шил;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - Пармезаны бяслаг;
- - Ганга - 1 мөчир;
- - розмарин - 2 мөчир;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Поркини мөөгөөр дараахь зүйлийг хийнэ үү: урсгал усаар сайтар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваа. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд шинэ мөөг байхгүй бол та энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хатаасан мөөгийг ашиглаж болно, эхлээд хэдэн минутын турш устай саванд хийж бүү мартаарай.
Алхам 2
Сонгиноо жижиг шоо болгон хуваасны дараа хайруулын тавган дээр халуун оливийн тосоор 2-3 минут хуурна. Дараа нь чанасан ногоондоо розмарин, ганга, давс нэмнэ. Үр хольцыг хэдэн минутын турш чанаад, дээр нь нэмсэн ургамал нь үнэрийг өгнө.
Алхам 3
Улаан лоолийг жижиглэн хэрчээд жижиглэсэн порцини мөөгтэй хамт шарсан сонгины холимогт хийж тавина. Үр массыг өнгө нь алтан болохгүй болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 4
Дараа нь алтан масс дээр хуурай цагаан дарс нэмнэ. Нэмсэн найрлага уурших хүртэл хольцыг бага дулаанаар чанаж болгоно. Энэ нь болмогц цөцгий болон хэдэн чимх бяслаг нэмнэ. Бүх зүйлийг зөв холино. Энэ нь мөөгний гоймонгийн соусыг бий болгоно.
Алхам 5
Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг чанаж болгосны дараа гарсан соустай холино. Порчини мөөгтэй папарделл бэлэн боллоо!
