Шчи бол жилийн аль ч үед шинэхэн эсвэл даршилсан байцаагаар бэлтгэж болдог амттай шөл юм. Оросын уламжлалт шөлийг аль болох амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та хуурай порцини мөөг нэмж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 8-10 хүний найрлага:
- - ясны үхрийн бариул - 1, 2-1, 4 кг (2 ширхэг);
- - тахианы хөл - 3-4 ширхэг;
- - хуурай порцини мөөг - 70 гр;
- - өөхний сонирхогчид - 300 гр;
- - байцаа - байцаа жижиг толгой;
- - 3 жижиг лууван;
- - 3 жижиг сонгино;
- - яншуй үндэс;
- - сармис - 6-7 хумс;
- - шинэ яншуй баглаа;
- - хар ба анхилуун чинжүү вандуй - халбага;
- - Лаврын навч;
- - амсах давс;
- - шар тос - 2-3 хоолны халбаганууд (заавал биш);
- - хайруулын тос;
- - үйлчлэхэд зориулсан цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Яншуйны үндэсийг хальсалж, талыг нь хувааж, сонгино, лууван, сармисыг хальслаарай. Махаа жигд хуудсан дээр тавиад, хажуудаа яншуй үндэс, 1 лууван, 1 сонгино, 3 хумс сармис тавь. Бүх зүйлийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, маш халуун шарсан махны дор 15-20 минут байлгаад алтан хүрэн царцдас үүснэ (энэ хугацаанд мах болон бүх ногоогоо 1 удаа эргүүлнэ).
Алхам 2
Бид бариул, хүнсний ногоог том саванд хийж, 4 хуруугаараа хүйтэн усаар дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хөөсийг зайлуулна. Мөөгийг бага зэрэг халуун шөлөөр хийнэ.
Алхам 3
Хагас баглаа яншуйг утсаар боож, чинжүүтэй хамт саванд хийнэ. Амт нь давс, мах, ногоотой шөлийг хамгийн бага гал дээр 1, 5 цаг буцалгана. Үүний дараа тахианы хөл, булан навч нэмж 40 минутын турш галд байлгана.
Алхам 4
40 минутын дараа тогоог гал дээрээс аваад бөмбөр, тахианы махыг гаргаж аваад махыг нь сайтар арилгаж шөлийг шүүнэ.
Алхам 5
Байцааг аль болох нимгэн хэрчиж, хожуулыг нь ав. Үлдсэн ногоогоо (сонгино, лууван, сармис) нилээд цавчих.
Алхам 6
Бага хэмжээний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, сармис, лууванг 5 минутын турш зөөлөн болтол нь хуурна. Бид шөлний мөөгийг гаргаж аваад, хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр хийж, 5-7 минутын турш хуурч - сонгино алтан хүрэн болтол.
Алхам 7
Бид шүүсэн шөлтэй тогоогоо зууханд буцааж, хайруулын тавган дээр нь хийж, мөөг байсан шөлөөр асгаж, байцаа нэмээд 15-20 минутын турш байцаа бэлэн болтол хооллоорой. Энэ үед хиамаа тууз болгон хувааж, үлдсэн яншуйгаа цавчих.
Алхам 8
Галыг унтраа. Бяслаг, тахианы махыг баялаг байцаатай шөлөнд хийж, сонирхогчийн болон яншуй нэмээд 20 минут байлгана. Поркини мөөг, цөцгийтэй байцаа шөлөөр үйлчил.
