Зуны олон оршин суугчид сармисны сумыг хог гэж үздэг бөгөөд ургац хураасныхаа дараа харамсахгүйгээр хаядаг. Гэхдээ та тэднээс, түүний дотор өвлийн улиралд амттай амтлагч хийж болно. Энэ нь маш их найрлага, цаг хугацаа шаарддаггүй.
Зөвхөн сумны дунд хэсгийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Өвлийн улиралд амтлагч хийх хамгийн хялбар арга бол бүтээгдэхүүнийг угааж, мах бутлуураар дамжуулж давс нэмж, жижиг саванд хийж, дараа нь давсаар дахин цацаж, тунхууны навчаар хучиж, нилон таглаатай хаах явдал юм. Та эдгээр хоосон зайд дилл, лаврын, кориандра, ганга, яншуй болон бусад өвсийг амтлах боломжтой. Хэрэв та сумыг улаан лоолийн зуурмаг эсвэл соустай хольсон бол зөөлөн, халуун ногоотой амтлагч авах болно.
Сармисыг цуугүй сумаар хийх өөр нэг жор бол улаан үхрийн нүдтэй хоол юм. Жимс нь амтлагч дээр исгэлэн амт нэмж, муудахаас сэргийлнэ. 1 кг үндсэн орцны хувьд танд 150 гр үхрийн нүд, 50 гр элсэн чихэр, 20 г давс, бага хэмжээний dill, 300 гр ус хэрэгтэй болно. Сумыг 2-3 см-ээр хувааж, буцалсан усанд 2 минут байлгаад лонхтой саванд хийгээд дээрээс нь хэд хэдэн ширхэг дилр хийх хэрэгтэй. Дараа нь жимсийг 3 минут буцалгана, шигшүүрээр арчиж, массыг буцалсан ус руу хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Үүссэн шингэнтэй хамт dill бүхий сумыг дүүргэ.
Сумтай хоосон зайны хувьд та зөвхөн улаан үхрийн нүд төдийгүй үхрийн нүдийг ашиглаж болно. Амтлагч нь халуун ногоотой болж, махан хоолыг бүрэн дүүргэх болно. 2 кг сумны хувьд танд ижил хэмжээний жимс, 30 ширхэг шилантро ба dill, 10 tsp хэрэгтэй болно. ургамлын тос, 100 гр давс.
Үхрийн нүд ба сумыг нэг төрлийн масс болгохын тулд татсан байх ёстой. Дараа нь давс, тос, ургамал нэмээд лонхтой тавиад нилон таглаад чангална.
Зөвхөн сармисны сумнаас амтлагч бэлтгэдэггүй, давсалсан, даршилсан, бүр шарсан байдаг. Жишээлбэл, тэдгээрийг жижиглэн хэрчээд хайруулын тавган дээр шараад дараа нь шар буурцагтай соустай хамт хийж болно.
