Төмстэй тахиа - эдгээр бүтээгдэхүүн нь ямар ч хэлбэрээр сайн буцалгаж, шарсан байдаг. Гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг хамт жигнэх юм бол мах, хачирыг нэг аяганд хийж цаг хугацаа хэмнэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Тахианы мах, төмсний хувьд
- сонгино, сармис:
- 1 тахиа (ойролцоогоор 1 кг);
- 3 сонгино;
- 1 толгой сармис;
- 6 дунд хэмжээний төмс;
- 1 tbsp hops-suneli (эсвэл газрын улаан чинжүү);
- давс
- газрын хар чинжүү;
- жигнэх ханцуй.
- Төмс, улаан лооль бүхий тахианы хувьд:
- 500 гр төмс;
- 1 дунд хэмжээний тахиа;
- 2 tbsp цуу;
- 300 гр улаан лооль;
- 200 гр майонезаас;
- 5 хумс сармис;
- 100 гр бяслаг;
- 1 tsp Сахар;
- давс
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмс, сонгино, сармистай тахиа Шинэ тахиа ав. Хүйтэн усаар зайлж угааж хатаагаад том аяга эсвэл гялгар уутанд хийнэ. Дөрвөн сармис хумсыг сармис шахагчаар дамжуулна. Давс, хар чинжүү, амтлагчаа холино, баглаагаар ургамлын тос халбага нэмнэ.
Алхам 2
Тахианы гадна болон дотор талыг бэлтгэсэн холимогоор угааж, даршилсан саванд хийж 40 минут байлгана. Хүнсний ногоо бэлтгэ: төмс, сонгино, үлдсэн сармисаа цэвэрлээд угааж, төмсөө хоёр хувааж, сонгинооо дөрөв хувааж, сармисаа бүхэлд нь үлдээгээрэй.
Алхам 3
Даршилсан тахианы махыг жигнэмэгийн уутанд хийж төмс, туяа, сармисанд хийж (хүнсний ногоо дээр нь байж болохгүй). Ханцуйны дээд хэсгийг тусгай хавчаараар хавчуулж, агуулгыг сул хуваарилахын тулд ханцуйндаа бага зай үлдээнэ. Цүнхний дээд хэсэгт цөөн хэдэн жижиг нүхийг цоолж (сүлжмэл зүү, нимгэн цоолох зүйл ашиглаж болно).
Алхам 4
Уутаа жигд хуудсан дээр тавиад шарах шүүгээгээ хүчтэй халаагаад, жигнэмэгээ тавиад галыг дунджаар зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 5
Төмс, улаан лооль бүхий тахиа Улаан лоолийг том дөрвөлжин хэрчиж, саванд хийж майонез, чинжүү, давс нэмээд сармисаа хэрчээд холимог дээрээ нэмээд дараа нь элсэн чихэр, хоёр хоолны халбагын цуу нэмнэ. Тахианы махыг угааж, соусандаа хийж өрөөний температурт нэг цагийн турш даршилна.
Алхам 6
Зүсмэл хуваасан төмс угааж, хальслаарай. Тахианы махыг хэсэг болгон хуваа. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, тахианыхаа хажууд тавь, төмсний зүсмэлүүд, соусаа асга. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг үрж, цацна. Зуухаа урьдчилан халаагаад, жигд хуудсандаа хийж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
