Шарсан тахианы махыг дэлхийн хамгийн алдартай хоол гэж үздэг. Гэртээ чанаж идвэл илүү эрүүл, амттай болдог. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ хоолоор ямар ч гэрийн эзэгтэй зөвхөн гэр бүлийн оройн хоол төдийгүй баярын ширээг засах боломжтой. Төгс шаржигнасан шарсан тахианы махыг зөвхөн богино долгионы зууханд авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 700 - 1000 гр тахиа (broiler авах нь дээр);
- шарсан тахианы амтлагч;
- 2 толгой сармис;
- хар перц;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Худалдан авсан тахианы махыг гэдсэнд аваагүй тохиолдолд л гэдсэнд оруулах ёстой. Дараа нь угааж, хатаана, энэ зорилгоор цаасан алчуур дээр хийх ёстой.
Алхам 2
Холимог амтлагчаа бэлтгэ, ингэснээр та өөрийн бүх төсөөллийг чөлөөтэй өгөх эсвэл зүгээр л бэлэн дэлгүүрийн амтлагч худалдаж авах боломжтой. Энэтхэгийн халуун ногоо нь шарсан тахианы махтай хамт хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Хэрэв танд эдгээр зүйл байхгүй бол Ароматикаг туршаад үзээрэй. Заримдаа та бэлтгэсэн амтлагч дээрээ бага зэрэг давс, чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Тахианы гулуузыг дотор болон гадна талаас нь бэлтгэсэн холимогоор үрж үрнэ. Сармисын хоёр толгойг хальсалж, нэгийг нь сармис шахагчаар дамжуулж гулуузыг өгөөмрөөр тосолж, нөгөө толгойг нь зүсмэлүүд болгон хувааж, тахианы нүхэнд оруулаарай. Мөн илүү гүнзгий байх тусмаа сайн байх болно.
Алхам 3
Дараа нь та бэлтгэсэн махыг 30 минутын турш даршилж үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв та богино долгионы эвдрэлийг зөвшөөрөхийг хүсэхгүй байгаа бол хөл, далавчныхаа үзүүрийг тугалган цаасаар ороох нь дээр. Хөнгөн цагаан тугалган цаас нисч болохгүй, эс тэгвэл соронзон нь ашиглагдах боломжгүй болдог. Богино долгионы зууханд шарах тохиргоог сонгоод, тахианы махыг тавиур дээр тавь. 15 минутын турш хоёр тал дээр хуурна. Төмрийн тавиурын доор таваг тавих нь тахианы шүүс дотор нь орох нь хамгийн сайн арга юм.
Алхам 4
Хэрэв танд богино долгионы зууханд "Шарах" горим байхгүй бол та зууханд хүрч болно. Энэ нь тахианы мах шарах хугацааг нэмэгдүүлэх болно. 200 градусын температурт тахиагаа эхний 20 минут, үлдсэн 20 минутын турш 220 хэмд хуурна. Тахианы махыг эргүүлэхээ бүү мартаарай! Мөн та алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байх хэрэгтэй. Хүсвэл та бэлэн хоолоо шинэхэн улаан лооль, давхар уурын зууханд чанаж болгосон цуккинигаар чимэглэж болно. Хэрэв та шар буурцагны соусыг дээрээс нь асгавал шарсан тахиа тодорхой хэмжээгээр олж авах болно.
