Зуурсан загас нь баярын ширээ, өдөр тутмын хоолны дэглэмд тохирсон хоол юм. Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд үр нөлөө нь танд баяртай байх болно.
Ясгүй загасыг сонгох нь чухал бөгөөд энэ нь маш чухал юм. Та цурхай, алаг, хулд загас, хулд загасны филе авч болно. Үнэндээ бол аль хэдийн шатаасан загаснаас яс сонгох нь хоёр дахин эвгүй байх болно. Энэ нь хүснэгтэд шаардлагагүй сэтгэлийн түгшүүр авчрах бөгөөд энэ нь тэнд байх ёсгүй. Тиймээс гэр бүл, зочдод зориулж зуурсан гурилаар загас хийх нь юу хамгийн сайн болохыг сайтар бодож үзээрэй.
Зуурсан гурилтай загасыг хоёр удаа хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: Цурхай алгана булан - 400 гр.; 1 өндөг; 50 гр. өтгөн цөцгий, цөцгий эсвэл майонезаас; 1 том сонгино; халуун ногоо, ургамал; гурил; шарах зориулалттай чидуны тос.
Үүнийг хэзээ ч хийж үзээгүй хүний хувьд дараах жороор зуурсан гурилаар загас хийх нь амархан байх болно.
1. Булангаа аваад гэсгээгээд угаана уу. Дараа нь илүүдэл усыг цаасан алчуураар цэвэрлээд хэсэг хэсгээр нь хуваана. Загасыг давсалж, хөргөгчинд хадгална. Хэсэг нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх нь илүү дээр юм - гэхдээ тийм ч том биш, гэхдээ бас огт шүргэхгүй.
2. Өндөг зодож зуурмагаа бэлтгэж эхэл. Дараа нь цөцгий, цөцгий эсвэл майонезаас нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн масс болгон сайтар хутгаад дараа нь нэг халбага гурил нэмнэ. Зуурмагийг давсалж, чинжүү, задийн самар эсвэл загасчлах дуртай бусад амтлагчаа нэмнэ.
3. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийж халаана.
4. Загасны ширхэгээ зуурмагаар дүрээд халуун тосонд хийнэ. Хэрэв та тэдгээрийг халуун тосонд хийж байвал зуурсан гурил нь алтан царцдасыг авах бөгөөд бүх загасны шүүс дотор нь үлдэх болно.
5. Хоёр талдаа 3-4 минутын турш зүсмэлүүдийг хуурна. Загасыг хуурсны дараа салфетка эсвэл цаасан алчуур дээр хийх нь чухал бөгөөд илүүдэл тосыг зайлуулах болно.
6. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Бөгж бүрийг бүрдүүлэгч дугуйланд хуваагаад үлдсэн зуурмагаа дүрээд оливийн тосонд хуурна.
7. Загас, сонгиноо хамт нэг тавган дээр үйлчил. Төмс, шинэ ногоог хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Архины хувьд цагаан дарсыг сонгох нь зүйтэй. Сайхан хооллоорой.
