Улаан загасны хоол хийх жор маш олон байдаг. Зуурсан хулд загас бол тэдний нэг юм. Энэхүү жорны онцлог нь үрж жижиглэсэн төмсийг зуурмагийн үндэс болгон ашигладаг явдал юм. Төмсний зуурмаг дахь хулд загас нь шүүслэг, нарийн амтаар ялгагдана. Нэмж дурдахад ихэнх загасны жор маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Trout 600 гр (филе)
- Төмс 2-3 ширхэг.
- Өндөг 1 ширхэг.
- Нимбэг 1/2 ширхэг.
- Гурил 2 tbsp. халбага
- Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно
- Ургамлын тос - амсах болно
- Цөцгийн тос - амсах болно
- Яншуй, dill - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны буланг 10х10 см орчим хэмжээтэй хэрчиж, амт нь халуун ногоо цацаж, нимбэгний шүүсээр цацна. Салмон загасыг 15 минутын турш даршилж байх ёстой.
Алхам 2
Нарийн эсвэл дунд зэргийн grater дээр гурван төмс.
Алхам 3
Гурил шигших. Өндөгийг холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар цохино.
Алхам 4
Өндөг, гурилыг төмс дээр нэмээд сайтар холино, давс.
Алхам 5
Бид загасыг зуурмагаар "хувцасладаг", яагаад гэвэл энэ нь хангалттай зузаан бөгөөд зүгээр л дүрэхэд үр дүнгүй болно.
Алхам 6
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сайн дулаарахыг хүлээнэ үү. Бид халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 7
Хэсэг нь шарсаны дараа цөцгийн тос нэмнэ. Галыг багасгаж, таглаад дахин 15 минут буцалгана. Үүний үр дүнд бид шаржигнах царцдас авдаг бөгөөд загас өөрөө маш шүүслэг байдаг. Хоол нь хүнсний ногооны хамт ирдэг үү? Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ургамал цацаж бүү мартаарай.
