Trout бол хулд загасны нэг төрөл юм. Эдгээр нь хүйтэн усанд байдаг тул хамгийн их хэмжээний өөх тос агуулдаг. Загас нь хамгийн их хэмжээний ханаагүй тосны хүчил ба фосфор агуулдаг. Хэрэв хүн хулд загас идвэл сэтгэлийн хямрал, стрессээс ангижруулж чадна гэж үздэг. Загасны хоол хийхэд хэцүү зүйл байдаггүй. Хамгийн гол нь эмзэг амт, бүтцийг онцлох явдал юм. Загасны мах бэлтгэх олон жор байдаг. Шарах дээр шатаасан загас маш амттай байдаг. Утаанд шингэсэн загас загас нь ялангуяа нарийн амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хулд загас (4 ширхэг.);
- чидун тос (2 хоолны халбаганууд);
- сонгино (1 ширхэг);
- яншуй (2 халбага);
- газрын хар чинжүү;
- давс;
- шампиньон (100 гр);
- нимбэг (2 ширхэг.).
- Хоол:
- хайчлах самбар;
- хутга;
- шил;
- тогоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг аваад дотор талыг нь арилгаж цэвэрлээрэй. Усны дор сайн зайлж угаана. Хатаах ба цэвэр даавуугаар арчина.
Алхам 2
Давс, чинжүү бэлтгэ. Тэдгээрийг холино. Загасны дээр халуун ногоо арчина.
Алхам 3
Зүсэх самбар авч, яншуй нилээд цавчих. Хойш тавьж.
Алхам 4
Дараа нь сонгино, хальсаа аваад нилээд цавчих.
Алхам 5
Сонгино, яншуйг нэгтгэнэ.
Алхам 6
Нимбэг аваад талыг нь хувааж, шүүсийг нь шилэнд шахна.
Алхам 7
Дараа нь жижиглэсэн самбар авч, мөөгийг нилээд цавчих.
Алхам 8
Дараа нь савыг аваад загасаа нугалаад нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Загасны загасны дээд хэсэгт бага зэрэг жин тавь. Энэ marinade дор загасыг нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Алхам 9
Загасыг даршилсны дараа хайруулын тавган дээрээс ав.
Алхам 10
Жижиглэсэн шампиньон, сонгиныг яншуйтай холино.
Алхам 11
Загасны гэдсэнд мөөг, ургамал тавь. Загасны махыг тосоор самна.
Алхам 12
Хөл загасыг төмөр тавиур дээр байрлуулж, нүүрсээр хооллоорой. Хоол хийх явцад хуурай цагаан дарсаар цацна. 15-20 минутын турш хооллоорой.
Алхам 13
Загасыг зөөлөн болтол нь хуурна. Устгаж, ялтсууд дээр байрлуул. Загасны загас бэлэн боллоо!
