Өөрийн хайртай хүмүүс, хайртай хүмүүсээ нарийхан дүүргэлт бүхий ер бусын шоколадтай хуушуураар баясгаарай. Энэхүү жор нь зөвхөн какао нунтаг төдийгүй байгалийн шоколадыг ашигладаг бөгөөд энэ нь хуушуурт тохирсон өнгө, амтыг өгдөг. Бөглөхдөө маскарпоны бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна, түүний амтыг жимс (нэрс, гүзээлзгэнэ, интоор) эсвэл нилээд жижиглэсэн амтат жимс, жишээлбэл гадил, лийр зэргээр гоёмсогоор нөхөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Шоколадан бин хийхэд зориулсан бүтээгдэхүүн:
- • Аливаа өөхний агууламжтай сүү - 1 шил
- • Какао нунтаг - 1 tbsp. л.
- • Гашуун шоколад - 1 ширхэг
- • Тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
- • Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- • Улаан буудайн гурил -180 гр
- • Давс - чимх
- • Зуурмаг дахь ургамлын тос - 50 мл ба хайруулын тавган дээр
- Бүтээгдэхүүнийг дүүргэх:
- • Mascarpone бяслаг - 200-250 гр
- • Нунтаг сахар - 1-2 tbsp. л.
- • Аливаа жимс, жимсгэнэ
- • Чимэглэлийн зориулалттай карамель эсвэл шоколадны жан
- Хоол:
- • Холигч
- • Аяга холих
- • Хуушуурын таваг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүүг саванд хийж аль ч аргаар халаадаг бөгөөд үүнийг хийх хамгийн хурдан арга бол бичил долгионы зууханд байдаг. Сүү халах үед шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай болгох хэрэгтэй. Шоколадыг халуун сүүнд дүрээд хумсаар сайтар жигд болтол нь хутгаад өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 2
Шоколадтай сүүний хольц хөрж байх үед шоколадтай хуушуурын зуурмагны бусад орц руу шилжих цаг болжээ. Тахианы өндөгийг цагаан ба шар гэж хуваадаг. Уургууд нь хуурай, өөх тосгүй аяганд цутгаж, өтгөн хөөс хүртэл холигчоор цохино. Цагаан арьстнууд сайн хумслахын тулд тогтвортой хөөс авахын тулд ташуурдаж байхдаа бага зэрэг давс эсвэл цагаан цуу дусал нэмж болно.
Алхам 3
Өндөгний шарыг нэг ширхэг цагаан масстай болтол нь элсэн чихэрээр үрнэ. Улаан буудайн гурилыг какао нунтагтай хольж, шигшээд шарандаа нэмнэ. Уургийн хөөсийг хэсэг хэсгээр нь зуурмагаар тарааж зөөлөн холино. Эцэст нь үлдсэн шингэн орцуудыг ургамлын тос, шоколад-сүүний холимогоор юүлнэ. Бүгдийг гөлгөр болтол сайтар хольж, үүссэн бөөгнөрлийг эвддэг. Хуушуурыг ердийн аргаар жигнэж, шаардлагатай бол эхний хуушуурын өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ.
Алхам 4
Хуушуур бараг бэлэн болмогц та тэдэнд зориулж дүүргэж бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд mascarpone бяслагыг нунтаг элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар биш харин хумсны хамт 30 секундын турш цохино. Маскарпон нь цөцгийн тос болж сүйрч, цөцгий нь ажиллахгүй тул удаан хугацаагаар хумслах шаардлагагүй. Хуушуурыг жимс, жимсгэний дүүргэлт, маскарпонон цөцгийн халбагаар дүүргэж, өөрийн сонгосон амтат соустай хамт хийнэ.
